荠菜拌豆腐（明目护目）

【原料】

    荠菜250克，豆腐100克，香油、盐、味精各适量。

【做法】

1．将豆腐切成小方丁，用开水略烫，捞出备用。

2．荠菜用开水焯一下，凉后切成未，撒在豆腐上，加香油、盐、味精拌匀即成。

【功效】

    此品具有清热解毒、明目、利尿的作用。日常用此品佐膳，可以使小便畅顺，预防眼痛不适的症状出现。如身体燥热、眼结膜炎、眼红、眼病、头痛、流鼻血、小便短少、排尿刺痛、尿血，都可以用此品做食疗。

【温馨提醒】

因豆腐中含嘌呤较多，对于痛风和血尿酸浓度增高的患者，应忌食。

【食材妙用】

对于下肢溃疡的人，可以先用淡盐水清洗患处，然后以豆腐渣敷患处，每日1次，会有不错的效果。