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【养肾功效】
杜仲有补益肝肾、强筋壮骨的功效。《神农本草经》指出,杜仲“主治腰膝痛,补中,益精气,坚筋骨,除阴下痒湿,小便余沥。久服,轻身耐老”。
【选购方法】
优质杜仲呈板片状,有的两端稍向内卷;外表面呈灰褐色或淡棕色,有明显的纵裂槽纹或皱纹;内表面为暗紫色,较为光滑;质地较脆。
【不宜人群】
低血压、有脱水症状的人不宜食用。
下面补肾药膳推荐:
杜仲黑豆排骨汤
(益气补肾,养肝补血)
原料:杜仲10克,黑豆100克,排骨300克,红枣6枚
调料:植物油、葱段、姜片、盐各适量
做法:
1.排骨洗净,切块,入沸水中汆烫;社仲、黑豆、红枣分别洗净。
2.锅入油烧热,下葱段、姜片爆香,放入排骨稍炒,倒入砂锅中。
3.加入适量清水,放入杜仲、黑豆、红枣,大火煮沸,改小火炖至排骨熟烂,加适量盐调味即可。
枸杞杜仲腰花汤
(改善腰膝酸软、阳痿早泄)
原料:猪腰250克,枸杞10克,杜仲、生地黃各15克,核桃50克
调料:姜丝、植物油、香油、味精、盐各适量
做法:
1.猪腰洗净,剖开去掉白膜,切成片;核桃剥壳,倒入幵水中略焯,捞出剥去表皮;将枸杞、杜仲、生地黄洗净备用。
2.锅入油烧热,倒入猪腰片和姜丝翻炒片刻,盛出备用。
3.往锅中加适量清水,放入核桃、枸杞、杜仲、生地黄,大火煮沸。
4.将炒好的猪腰片倒入锅中,改小火熬煮1小时,加适量香油、味精和盐。
杜仲炖羊肉
(改善腰膝酸软、疲倦遗精)
原料:羊肉400克,社仲15克调料:葱段、姜片、料酒、盐各适量做法:
1.杜仲洗净,加适量清水浸泡半小时;杜仲及浸泡的水一起放入砂锅中煎煮,去渣留汁备用。
2.羊肉洗净,入沸水中焯一下,切成
小块。
3.往锅中加适量清水,放入羊肉、葱段、姜片、料酒,大火煮沸,改小火慢炖。
4.至羊肉熟烂后,倒入杜仲汁,加适量盐调味即可。
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