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冬虫夏草,是一种传统的名贵滋补中药材,与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。其药性温和,一年四季均可食用,老、少、病、弱、虚者皆宜。冬虫夏草味甘、性温,入肺、肾经,具有益精气、止咳化痰的功效。主治咯血、阳痿、遗精、腰膝酸痛、自汗、盗汗、痰饮喘嗽、病后久虚不复等症。
冬虫夏草既可用来泡酒、泡茶,也可以煎水、炖汤,做成药膳服食。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄等症的人,可单用冬虫夏草2克,研末,空腹送服,每日早、晚各1次;也可用冬虫夏草5克,配川续断、杜仲等,煎汤饮服。
冬虫夏草价格昂贵,假冒伪劣很多,购买时不可贪图便宜,不要在路边小摊购买,一定要到正规药店或医院购买。冬虫夏草性温和,平补阴阳,以补肾阳为主,凡外感发热、湿热内盛、阴虚内热者不宜服用,也不能过量服用,一般研末或泡酒,用量在一天2条之内,做药膳也不要超过5条,
【食用宜忌】
宜:呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、肾病、自汗、盗汗、肾气不足、阳痿遗精、失眠等患者。
忌:风湿性关节炎患者应减量服用,儿童、孕妇及哺乳期妇女以及感冒发热、有实火、脑出血人群不宜吃。
【推荐菜品】
虫草苁蓉炖羊肉
原料:冬虫夏草、枸杞子、肉苁蓉各10克,羊肉100克,生姜2片,盐适量。
做法:羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,加盐调味。
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