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黑木耳,润肺补肾的“血管清道夫”

来源:国医小镇发布时间:2015/10/12
导读:黑木耳具有润肺、补肾、止血、益气等功效,常用于辅助治疗肺虚咳嗽、咯血、便秘等症。黑木耳对肾结石也有一定的食疗功效。


【润肺养肾功效】

黑木耳具有润肺、补肾、止血、益气等功效,常用于辅助治疗肺虚咳嗽、咯血、便秘等症。黑木耳对肾结石也有一定的食疗功效。

【选购方法】

黑木耳有抗凝的作用,出血性疾病患者不宜食用。孕妇也应少食。

【不宜人群】

优质黑木耳乌黑有光泽,背面为暗灰色,耳瓣略展,无结块。

白菜炒木耳

(清肺洗肠、补肾益气)

原料:白菜300克,黑木耳50

调料:八角6克,葱花、姜丝各5克,植物油、老抽、醋、白糖、盐各适量

做法:

1.白菜洗净,用手撕成片;黑木耳用温水泡发,择去根部,清洗干净。

2.锅入油烧热,下八角炒出香味,放入葱花、姜丝继续煸炒,再放入白菜片,大火翻炒均匀。

3.白菜片炒至微微变软时,放少许老抽翻炒均匀,放适量白糖、醋调味。

4.将木耳放入锅中,翻炒至熟,撒少许盐炒匀即可。


海带木耳瘦肉汤

(补血养肝、清肺养肾)

原料:猪瘦肉50克,海带150克,黑木耳30

调料:味精、盐各适量

做法:

1.将黑木耳泡发后洗净,切丝;海带洗净后切丝;猪瘦肉洗净后切丝。

2.往锅中加适量清水,煮沸后放入猪肉丝、海带丝和黑木耳丝,大火煮沸后改小火继续煮2分钟。

3.最后加适量味精和盐调味即可。


木耳炒猪肝

(明目补血、防病开胃)

原料:猪肝200克,黑木耳30

调料:葱末、姜丝、豌豆淀粉、梢物油、香油、料酒、味精、盐各适量

做法:

1.将黑木耳用冷水泡发,撕朵,洗净备用。

2.猪肝洗净后切薄片,用淀粉抓均匀,放热水中汆一下,沥干水分。

3.锅入油烧热,下猪肝片翻炒片刻,加料酒、葱末、姜丝、盐,把猪肝煸炒至熟透,倒漏勺里沥油。

4.用锅底的油将黑木耳用大火翻炒至熟,再把猪肝回锅,加味精、香油稍炒即可。

 

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