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乌鸡肉,补益肝肾的“药鸡”

来源:国医小镇发布时间:2015/9/21
导读:乌鸡具有养阴退热、补益肝肾等功效,可用于体质瘦弱、病后虚弱、头晕目眩、腰腿疼痛、脾虚腹泻、骨蒸潮热、月经不调和遗精等症。


【养肝补肾功效】

乌鸡具有养阴退热、补益肝肾等功效,可用于体质瘦弱、病后虚弱、头晕目眩、腰腿疼痛、脾虚腹泻、骨蒸潮热、月经不调和遗精等症。

【选购方法】

优质乌鸡肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色,但腿部和胸部肌肉颜色较浅,骨膜漆黑发亮,骨质暗乌。

【不宜人群】身体肥胖者、严重皮肤病者及严重外感疾病者不宜食用。

搭配宜忌

乌鸡肉+黑木耳

养血驻颜,补益肝肾

乌鸡肉+红枣

健脾和胃,补肝益肾

乌鸡肉+红豆

补血养颜,强身健体

乌鸡肉+凤尾菇

养精益髓,生精养血

乌鸡肉+鲫鱼

易引起身体不适

乌鸡肉+兔肉

导致腹泻

山药枸杞红枣炖乌鸡

(补血养肝、补精养肾、明目养颜)

原料:乌鸡500克,山药100克,红枣10粒,枸杞15

调料:葱段、姜片、胡椒粉、料酒、盐各适量

做法:

1.乌鸡处理干净,切块,入沸水锅中煮2分钟,捞出沥水。

2.山药去皮,洗净,切块;红枣、枸杞分别洗净。

3.往砂锅中加适量清水,放入乌鸡块、红枣、枸杞、葱段、姜片,调入料酒、盐,大火煮沸,改小火炖至乌鸡肉熟烂,加少许胡椒粉调味即可。

红枣乌鸡汤

(滋阴补血、养身安神、补肝养肾)

原料:乌鸡500克,红枣10

调料:陈皮、姜片、盐各适量

做法:

1.乌鸡处理干净,切块;红枣洗净备用。

2.往锅中加适量清水,放入乌鸡、红枣、姜片及陈皮一起炖煮。

3.待乌鸡肉熟烂后,加适量盐调味即可。

黑木耳乌鸡汤

(补益肝肾、强身防病)

原料:乌鸡1只,黑木耳“100

调料:葱、姜各10克,盐适量

做法:

1.乌鸡处理干净;黑木耳用水泡发,洗净,捞出沥水;葱洗净,切段;姜洗净,切片。

2.往砂锅中加适量清水,放入乌鸡、黑木耳、葱段和姜片,大火煮沸后撇去浮沬,改小火熬煮至鸡肉熟烂,加适量盐调味即可。


 

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