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健康养生,百病不愁
【养肝补肾功效】
乌鸡具有养阴退热、补益肝肾等功效,可用于体质瘦弱、病后虚弱、头晕目眩、腰腿疼痛、脾虚腹泻、骨蒸潮热、月经不调和遗精等症。
【选购方法】
优质乌鸡肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色,但腿部和胸部肌肉颜色较浅,骨膜漆黑发亮,骨质暗乌。
【不宜人群】身体肥胖者、严重皮肤病者及严重外感疾病者不宜食用。
搭配宜忌
乌鸡肉+黑木耳 养血驻颜,补益肝肾 |
乌鸡肉+红枣 健脾和胃,补肝益肾 |
乌鸡肉+红豆 补血养颜,强身健体 |
乌鸡肉+凤尾菇 养精益髓,生精养血 |
乌鸡肉+鲫鱼 易引起身体不适 |
乌鸡肉+兔肉 导致腹泻 |
山药枸杞红枣炖乌鸡
(补血养肝、补精养肾、明目养颜)
原料:乌鸡500克,山药100克,红枣10粒,枸杞15克
调料:葱段、姜片、胡椒粉、料酒、盐各适量
做法:
1.乌鸡处理干净,切块,入沸水锅中煮2分钟,捞出沥水。
2.山药去皮,洗净,切块;红枣、枸杞分别洗净。
3.往砂锅中加适量清水,放入乌鸡块、红枣、枸杞、葱段、姜片,调入料酒、盐,大火煮沸,改小火炖至乌鸡肉熟烂,加少许胡椒粉调味即可。
红枣乌鸡汤
(滋阴补血、养身安神、补肝养肾)
原料:乌鸡500克,红枣10枚
调料:陈皮、姜片、盐各适量
做法:
1.乌鸡处理干净,切块;红枣洗净备用。
2.往锅中加适量清水,放入乌鸡、红枣、姜片及陈皮一起炖煮。
3.待乌鸡肉熟烂后,加适量盐调味即可。
黑木耳乌鸡汤
(补益肝肾、强身防病)
原料:乌鸡1只,黑木耳“100克
调料:葱、姜各10克,盐适量
做法:
1.乌鸡处理干净;黑木耳用水泡发,洗净,捞出沥水;葱洗净,切段;姜洗净,切片。
2.往砂锅中加适量清水,放入乌鸡、黑木耳、葱段和姜片,大火煮沸后撇去浮沬,改小火熬煮至鸡肉熟烂,加适量盐调味即可。
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