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健康养生,百病不愁
【养心补肾功效】
海参的脂肪含量极少,且胆固醇低,是养护心脏的好食物。海参的精氨酸含量较高,精氨酸是构成精子的主要成分。
【选购方法】
优质海参颜色通常呈黑褐色,一般有4~6排刺,刺型规整,挺拔粗壮,腹部的吸盘数量较多。
【不宜人群】
年龄太小的孩子,咳嗽痰多、感冒未愈、腹泻、肝肾功功能不全者均不宜食用海参。
葱烧海参
(补肾益精、滋阴壮阳)
原料:海参300克,大葱50克
调料:姜片、猪油、淀粉、生抽、料酒、白糖,盐各适量
做法:
1.海参处理干净,入沸水锅中氽水,捞出沥水;大葱洗净,切段。
2.锅入猪油烧热,放入葱段炸至金黄捞出,葱油倒出一部分备用。
3.锅留底油烧热,放入海参、姜片,加适量清水,调入生抽、料酒、白糖、盐,用小火煨至海参熟,转大火用水淀粉勾芡,淋入葱油即可。
海参虾肉汤
(温肾、壮阳、益精)
原料:海参150克,虾80克
调料:姜丝、梢物油、盐各适量
做法:
1.将泡发好的海参洗净,切丝;虾仁洗净,沥水。
2.锅入少许植物油烧热,放入适量清水,大火煮沸。
3.放入海参小火炖煮1小时,放入虾仁、姜丝煮约20分钟,加少许盐调味即可。
砂锅烧海参
(理气健脾,开胃进食)
原料:海参300克,洋葱100克
调料:葱段、桓物油、黃油、料酒、浓汤、蚝油、水淀粉、白糖、盐各适量
做法:
1.水发海参处理干净,入沸水锅中汆水,捞出沥水。
2.洋葱洗净,切丝,放入加热的砂锅内加黄油煸香。
3.锅入油烧热,放入葱段、浓汤,加料酒、蚝油、白糖、盐调味,放入海参烧至入味,用水淀粉勾芡。
4.将锅中所有食材倒入砂锅内,盖上盖子,焖至香气四溢即可。
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