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心肾相交,养心补肾食材
心肾相交,又称水火相济,是心肾两脏在生理状态下,阴阳、水火之间相互资助又相互制约的关系。
心居上,属阳;肾居下,属阴。正常状态下,心阳下交于肾以资助肾阳,抑制肾阳而使肾水不寒;肾阳上济于心以资助心阴,抑制心阳而使心火不亢。如此,则心肾阴阳之间既对立又统一,共同维持人体的阴阳和谐、水火共济的协调关系。
养心补肾的食材
谷物 |
燕麦,小麦 |
蔬菜 |
荸荠,黑木耳,香菇,苦瓜.胡萝卜 |
水果 |
红枣,桂圆,葡萄 |
动物性食品 |
鸡肉,驴肉 |
水产 |
牡蛎,海蜇,海参 |
豆类及其制品 |
黄豆 |
※黄豆
【养心补肾功效】
黄豆中的卵磷脂可祛除附着在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病。黄豆被誉为“肾谷豆”,有补肾阴之长的功效。
【选购方法】
选购黄豆时,以外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀、无霉色、无虫蛀的为佳。
【不宜人群】
消化不良者应少食,患有严重肝病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
黄豆小米粥
(养护肾脏、健脾、清肺、养心)
原料:小米100克,黃豆50克调料:白芝麻5克,白糖10克
做法:
1.将小米、黄豆、白芝麻分别洗净磨碎,黄豆过筛,去渣。
2.往锅中加适量清水,煮沸后放入黄豆碎。
3.再次煮沸后,放入小米碎,用小火慢慢熬煮,见米烂豆熟后撤入芝麻碎,搅拌均匀,加白糖调味即可。
黄豆猪蹄汤
(健脾益气、养心补肾、止咳化痰)
原料:猪蹄400克,黃豆200克调料:味精、盐各适量
做法:
1.将新鲜猪蹄残毛清除干净,再用刀将皮刮至白净。
2.往砂锅中加适量清水,放入猪蹄,大火煮开,撇去浮沬,再用小火炖2小时。
3.放入黄豆再煮30分钟,起锅时放入盐、味精调味即可。
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