慢性胃炎药膳——香菇萝卜骨头汤

【主料】

鲜香菇500克，白萝卜500克，猪骨(带肉)500克。

【辅料】

生姜片50克，花椒20粒，食盐3克，葱花适量。

【做法和服用】

鲜香菇去根蒂，洗净：白萝卜洗净，切块；猪骨洗净，砸破后剁成段；共入锅内，加生姜片、花椒，大火烧沸后用网勺撇去浮沫，改为小火炖至骨酥(骨肉分离)即成。空腹食用，食前加盐和葱花调味，细嚼慢咽，徐徐服食。每日服1剂。

【功效】

健胃消食，养生减肥，增强免疫力。

【适用人群】

慢性胃炎、肠炎病人，免疫力低下者。

【百变搭配】

金针菇代替香菇；添加大蒜或独蒜50克，效果更好。

------------------------------------小常识------------------------------------

香菇的营养价值：

1. 香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2. 菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3. 香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。