慢性胃炎药膳——山药肉菜汤

【主料】

山药(鲜)100克，山楂(鲜)30克，猪瘦肉150克，莴笋叶150克。

【辅料】

料料酒10克，姜末、精盐各5克，葱花(末)10克，味精2克，湿芡粉20克。

【做法和服用】

将鲜山药刮洗干净，切片；鲜山楂洗净，切片；莴笋叶洗净，切寸段；猪瘦肉洗，切片，下锅前5分钟加盐2克，葱末5克、味精0.5克，料酒10克拌匀后，加湿芡粉上浆，待用。将山药、山楂同放炖锅内，加入余下的盐和清水约800毫升，大火烧沸后，下上浆肉片、姜末、改小火煮火巴酥熟透后，放莴笋叶，煮沸后放入其余全部辅料，即成。空腹温热服食，细嚼慢咽，每日1剂。

【功效】

滋阴健脾，开胃消食，促胃肠蠕动并恢复胃肠功能。

【适用人群】

慢性胃炎患者，其他胃肠疾病患者。

【百变搭配】

鸡肉、鸭肉可代替猪肉。

------------------------------------小常识------------------------------------

山药：味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。