补肺养血必备的汤类药膳

以下食疗药膳的做法：

生鱼葛菜汤

【原料】鲜生鱼1条（100~150克），塘葛菜60克，食盐、味精各少许。

【制作】将生鱼宰杀后去鱼鳞及内脏，洗净，葛菜亦洗净，与生鱼同放锅中加水一同炖煮，煮1~2小时后离火，放少许食盐、味精即可服食。

【功效】此汤能清热解毒，宣肺利尿，适用于肺经火热内盛引起之肺炎、肾盂肾炎、肾炎水肿等病症。

【注意】生鱼俗称黑鱼，其味鲜美，善补脾益胃、利水消肿。

生菜滚牛肉汤

【原料】生菜300克，牛肉125克，生姜3片，调味料适量。

【制作】

（1）生菜洗净择短。牛肉横纹切薄片，加调味料腌10分钟。

（2）下油爆姜，加入适量水烧滚，放入牛肉，待牛肉将熟时，加生菜滚熟，下盐调味。

【功效】益气补血，宣肺清润，适用于肺气不足、阴津亏虚而致咳嗽气短、口干咽燥、面色不华、心悸乏力等病症。

猪肺萝卜汤

【原料】猪肺1副，萝卜500克，雪梨3个，藕节5个。

【制作】

（1）把萝卜洗净削去皮，切成象眼形小块；雪梨洗净去皮亦切成同样大小的块形；藕节洗净后去皮切成片状。

（2）将备好的萝卜、雪梨、藕片与洗净的猪肺块一同放入砂锅中，加清水适量，用文火煮熟后喝汤，可反复频饮。

【功效】此汤甜润爽口，有润燥养肺之功效。适用于阴虚肺燥引起之干咳少痰、肺痨(肺结核）咯血、大便秘结等病症。为家庭秋冬季汤菜佳品。

冰糖黄精汤

【原料】黄精30克，冰糖50克。

【制作】

（1）黄精洗净用冷水泡发，置铝锅内，再放入冰糖屑，加水适量。

（2）锅置炉上，用武火煮沸后用文火煨熬，直至黄精烂为止。

（3）每日2次，吃黄精喝汤。

【功效】此汤有补虚止咳、润肺平喘之功。适用于肺脾阴虚所致的咳嗽痰少、干咳无痰、咯血、食少等症。