肝性脑病食疗食谱——猕猴桃汁

【主料】

猕猴桃500克。

【辅料】

食糖10克，热鲜汤适量。

【做法和服用】

猕猴桃洗净，去皮，切小块(片)后置榨汁机中榨汁，加糖和鲜汤调味，空腹饮用(鼻饲、胃管进食)。每日1次。

【功效】

每100克猕猴桃含抗氧化容量602，尚含丰富的维生素及矿物质、微量元素，可养肝护肝，清除脑、肝等重要器官中的自由基。

【适用人群】

肝性脑病、肝炎患者。

【百变搭配】

可间隔或交替服用糯米肉粥、芋羹汤、肉汤等。

------------------------------------小常识------------------------------------

猕猴桃：

1. 降低胆固醇

食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

2. 促消化

它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。

3. 降血脂

抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。

4. 防癌抑肿瘤

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

5. 增强体质

猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。