心肌梗死患者宜吃食物-核桃

核桃富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能保护心脏，降低患心脏病的风险，对于心肌梗死有预防功效。

【核桃杏仁豆浆】

材料：黄豆100克，核桃仁30克，杏仁10克

调料：白糖适量

做法：①黄豆浸泡8小时后加清水搓洗、沥干；核桃仁和杏仁洗净。

②将黄豆、核桃仁和杏仁倒入豆浆机中，注入适量清水，至水位线即可。

③盖上豆浆机机头，选择“五谷”程序，打成豆浆，把豆浆过滤倒入碗中，放入白糖搅匀，待稍凉后即可饮用。

【核桃枸杞肉丁】

材料：核桃仁40克，猪瘦肉120克，

枸杞5克

调料：盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量，姜片、蒜末、葱段各少许

做法：

①猪瘦肉洗净，切丁，用盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍；核桃仁焯煮1分钟，过凉水去除外衣沥干，炸香。

②向锅内加油烧热爆香姜、蒜、葱，入猪瘦肉炒散，加料酒、枸杞、盐、鸡粉、核桃仁炒匀。