心绞痛患者宜吃食物-豆芽

豆芽中含有丰富的维生素和矿物质，具有清热明目、补气养血、防止心血管硬化以及降低胆固醇的功效，非常适合心绞痛患者食用。

【胡萝卜丝炒豆芽】

材料：胡萝卜150克，黄豆芽120克，彩椒40克

调料：盐3克，水淀粉、料酒、食用油各适量，葱段、蒜蓉、姜丝各少许

做法：

①将胡萝卜、彩椒洗净，切细条；将胡萝卜丝、彩椒丝和黄豆芽下入开水中氽至断生，捞出。

②起锅注油烧热，入姜、葱、蒜爆香，放入焯煮好的食材，翻炒匀，转小火，加盐、料酒、水淀粉，炒匀即可。

【黄豆芽炒莴笋】

材料：黄豆芽90克，莴笋160克，彩椒50克

调料：盐、鸡粉、水淀粉、食用油、蒜末、葱段各适量

做法：

①将莴笋、彩椒洗净，去皮，切成丝，下入开水中氽至断生，捞出备用。

②向锅中注入食用油烧热，放入蒜末、葱段，爆香，倒入黄豆芽，放入莴笋和彩椒，翻炒几下，加入适量盐、鸡粉，加入水淀粉炒匀即可。