风湿性心脏病患者宜吃-三文鱼

三文鱼中含有大量不饱和脂肪酸和蛋白质，其中ω-3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。三文鱼是风湿性心脏病患者的食疗佳品。

【蔬菜三文鱼粥】

材料：三文鱼120克，水发大米100克，胡萝卜50克，芹菜20克

调料：盐、水淀粉、食用油各适量

做法：

①将大米洗净；将芹菜和胡萝卜分别洗净，切成粒；将三文鱼洗净，切成片，加入调味料，腌渍15分钟至入味。

②向砂锅注入适量清水烧开，倒入大米，加食用油，慢火煲至熟透；倒入胡萝卜粒，煮至熟烂；加入三文鱼、芹菜，煮沸；加适量盐，拌匀调味即可。

【三文鱼豆腐汤】

材料：三文鱼100克，豆腐240克，莴笋叶100克

调料：盐3克，食用油适量，姜片、葱花各少许

做法：

①将莴笋叶洗净，切段；豆腐洗净，切成小方块。将三文鱼洗净，切成片，装入碗中，加入调味料，腌渍10分钟。

②向锅中注入适量清水烧开，加入油、盐，放入豆腐、姜片，倒入莴笋叶、三文鱼，煮至熟，再撒上葱花即可。