白术-对冠心病有良效

白术性温，味苦、甘，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，适用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症。中医认为冠心病是“胸痹”，治疗以活血袪瘀、补气、健脾化痰为要。故可用白术。

【白术党参猪肘汤】

材料：猪肘500克，白术10克，党参10克，枸杞8克

调料：盐2克，姜片15克，鸡粉2克，料酒7毫升，白醋10毫升

做法：①将猪时洗净，切块；白术、党参、枸杞分别洗净。向锅中注入适量清水烧开，倒入猪肘，淋入白醋，煮约2分钟。②向砂锅中注入适量清水烧开，倒入所有材料，淋上料酒，煮至熟，加入盐、鸡粉，煮至汤汁入味即可。

【白术黄芪煮鱼】

材料：虱目鱼肚1片，白术、黄芪、桂枝、茯苓各10克，芹菜少许调料：盐、味精、淀粉各适量

做法：

①将虱目鱼肚洗净切片，放少许淀粉，拌匀，腌渍20分钟。

②将白术、黄芪、桂枝、茯苓均洗净备用，芹菜切段。

③将锅置火上，倒入清水，放入药材、虱目鱼肚，小火煮熬，至出味时，放入盐、味精、芹菜段即可。