冠心病患者宜吃-鸡肉

鸡肉中含有不饱和脂肪酸、蛋白质，经常食用可预防脂肪堵塞血管，同时还能为人体提供充足的蛋白质，因此，鸡肉适合心血管病患者和老年人食用。

【五彩鸡肉粒】

材料：鸡胸肉150克，彩椒80克，青豆100克

调料：盐5克，鸡粉、食用油各适量，蒜末少许

做法：①将彩椒洗净切丁；鸡胸肉洗净切丁，加入调味料，腌渍入味。②向锅中加入适量清水烧开，倒入青豆、彩椒，煮至断生，捞出；用油起锅，放入蒜爆香，倒入鸡肉丁，炒匀，倒入青豆和彩椒，加入盐、鸡粉，炒匀即可。

【鸡肉拌南瓜】

材料：鸡胸肉100克，南瓜200克

调料：盐少许，牛奶80毫升

做法：

①将南瓜洗净切丁；鸡肉洗净装入碗中，放少许盐、清水，待用。

②烧开蒸锅，分别放入南瓜、鸡肉，用中火蒸15分钟至熟，取出。

③用刀把鸡肉拍散，撕成丝，倒入碗中，放入南瓜，加入适量牛奶，拌匀即可食用。