冠心病患者宜吃-马齿苋

马齿苋性寒、味酸，具有消炎止痛、清热解毒的功效，对降低血压，抑制血清中胆固醇和甘油三酯的形成有一定作用。经常食用马齿苋可以预防冠心病和高脂血症。

【凉拌马齿苋】

材料：马齿苋300克

调料：盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，香油、食用油各适量，蒜末15克

做法：①马齿苋洗净，切段。向锅中加入适量清水，用大火烧开，加入少许食用油、盐，放入马齿苋，煮约1分钟至熟，捞出备用。

②把马齿苋倒入碗中，加入蒜末、盐、鸡粉、生抽、香油，用筷子拌匀调味，装入盘中即可。

【蒜蓉马齿苋】

材料：马齿苋150克，蒜末少许

调料：鸡粉、盐各2克，食用油适量

做法：①将马齿苋洗净，切成段，放在盘中，备用。

②用油起锅，放入备好的蒜末，用大火爆香，倒入备好的马齿苋翻炒片刻，至其变软。

③转小火，加入鸡粉、盐，快速翻炒匀，至食材入味，关火后盛出炒好的马齿苋，放在盘中即可。