夜盲症的防治药膳

从前夜盲症是眼科的常见病，由于科学普及和饮食充足则病渐少了，但随之维生素A的急性中毒和慢性中毒则增加。食补胜于药补。食补安全，无毒副作用。

夜盲症是夜晚看不清字的病症，由缺乏维生素A而致的一种常见眼科病，是角膜软化病的早期症状之一。只要加强营养，补足 VA，就可以防治。

药膳推荐：

◆ 菠菜羊肝汤

材料：谷精草、夏枯草各15克，菠菜500克，羊肝1块。

做法：

1. 将菠菜洗净，焯熟；羊肝洗净氽水；谷精草、夏枯草均洗净。

2. 将菠菜、羊肝、谷精草、夏枯草一起放入锅内，加水煎煮至熟即成。

功效：菠菜、羊肝都能养肝明目、补充维生素A，因此本品能辅助治疗夜盲症、老眼昏花、白内障等症。

小知识：羊肝富含维生素A和磷，具有养肝、明目、补血、清虚热的作用。

◆ 党参枸杞猪肝粥

材料：党参20克，枸杞30克，猪肝50克，大米60克，盐适量。

做法：

1. 猪肝洗净切片；大米洗净；党参洗净切段；枸杞洗净。

2. 将猪肝、大米、党参、枸杞放入锅中，加水，以大火煮开后转小火煮成粥。

3. 加适量盐调味即可食用。

功效：本品能补气健脾、养肝明目，适用于辅助治疗肝脾不和所致的夜盲症。

小知识：猪肝味甘、苦，性温，含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C和铁，具有补肝、明目、补血养血的作用。

◆ 桑麻蜜饮

材料：黑芝麻80克，桑叶20克，蜂蜜适量。

做法：

1. 桑叶洗净，烘干，研成细末。

2. 黑芝麻捣碎，与桑叶末一起加水煎40分钟。

3. 稍凉后加入蜂蜜调味即可饮用。

功效：本品能养肝补肾、滋阴降火，适用于辅助治疗夜盲症、便秘、结膜炎等症。

小知识：黑芝麻具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等功效，对肝肾不足所致的多种病症有益。

◆ 菊花决明饮

材料：菊花10克，决明子15克，白糖适量。

做法：

1. 将决明子洗净，捣碎；菊花洗净。

2. 将菊花和决明子一同放入锅中加水煎汁。

3. 过滤，取汁，加入适量白糖搅匀即可。

功效：本品能清热解毒、清肝明目、利水通便。可辅助治疗夜盲症、青光眼、白内障、便秘等症。

小知识：菊花味甘、苦，性微寒，具有平肝、明目、散风清热、消渴止痛的作用，是清肝泻火的首选食物。