对症体虚、疲劳的食疗药膳：淮杞水鸭汤

淮杞水鸭汤

【功效】

淮山、枸杞子、桂圆肉均为性味平和甘润的补益类中药，分别有健脾养血益肾、养肝明目益精的功效；益智仁能温脾止泻、补肾固精，合而煲水鸭，清润可口，且有补脑益智、调中益气、清志醒脑、补中气、健脾胃的作用，为消除疲劳的养生汤品。

【原料】

水鸭1只，生姜3片，淮山、枸杞子各20克，益智仁10克，桂圆肉15克。

【制法】

药材洗净；水鸭宰洗净，去内脏、尾部，置沸水中稍滚片刻，再洗净即“汆水”。一起放进煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，下适量盐便可。此量可供3～4人用。