对症体虚、疲劳的食疗药膳：猴头菇鲨鱼骨汤

猴头菇鲨鱼骨汤

【功效】

猴头菇性平味甘，能滋补强身、健脾益胃，如民谚日“多食猴头，返老还童”。现代医学研究亦认为它有抗癌、降血压、降胆固醇、抗疲劳、提高人体免疫力的作用。鲨鱼骨有滋阴益气、开胃补虚、强筋健骨之功。合而为汤醇香可口，能强筋骨、健脾益胃。

【原料】

青、红萝卜各250克，鲨鱼骨、猪骨、猪腱肉各200克，生姜3片，猴头菇30克。

【制法】

各物洗净。猴头菇浸发，下滚水浸泡2分钟捞起，切片；青、红萝卜刮皮切块。一起放进瓦煲内，加入水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，下适量盐便可。此量可供3～4人用。