对症体虚、疲劳的食疗药膳：白术陈皮鲈鱼汤

白术陈皮鲈鱼汤

【功效】

白术为燥湿、补益类中药，其性温，能利水、止汗、安腹，常用于脾虚食少、消化不良、腹胀腹泻、痰多水肿、风寒湿痹等。陈皮能健脾化气。此汤虽略带中药芳香之味，但具有补气健脾、和中开胃之功效，可辅助治疗脾胃气虚、消化力弱所致的体倦神疲、形体消瘦等症。

【原料】

鲈鱼1条(约500克)，生姜3片，白术40克，陈皮5克。

【制法】

药材浸泡，洗净；鲈鱼宰洗净，煎至微黄。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲约1小时，下适量盐便可，进饮时可撒入少许胡椒粉。此量可供3～4人用。