养心药膳5——党参煲鸡汤

【材料】党参、黄芪各15克，陈皮3克、鸡心300克，胡萝卜100克，盐3克，植物油30毫升，料酒适量。

【做法】1、把陈皮、党参、黄芪分别洗净，陈皮切成3厘米见方的块；党参、黄芪切片；胡萝卜去皮，洗净，切成4厘米见方的块；鸡心洗净，切成两半，焯后沥干。

              2、把把炒锅置于中火上烧热，加入植物油烧至六成熟，加入鸡心、胡萝卜块、料酒、盐、党参片、陈皮块、黄芪片、鸡汤，烧沸，再用文火煲至浓稠即成。

【食法】每日一次，适量服用。

【功效】此汤补心气，益气血，疏肝解郁。适用于心肝失调及冠心病患者食用。

【宜忌】凡有实邪、气滞、怒火盛者忌食。