清热药膳（四）

珍珠母粥

【来派】《饮食辨录》

【原料】珍珠母100克，粳米50克。

【制作】1、粳米淘净。珍珠母冼净。

2、珍珠母放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20一30分钟，然后去渣留汁，待用。

3、粳米、珍珠母汁放入另一锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。

【用法】每日1次，作早餐食用。

【效用】清热解毒，止渴除烦。适用于温热病毒引起的发热、口渴、面目赤红、舌红苔黄、脉数有力等症。

水蛇粟饭丸

【来源】《太平圣惠方》

【原料】水蛇1条，蜗牛15只，麝香0.5克，粟米150克，姜适量。

【制作】将水蛇剥去皮，去内脏，用文火炙黄后，捣成细末。蜗牛用水浸泡5日到涎水。将蜗牛用开水烫死，再用大针挑出肉烘干，然后擀成细粉。麝香研成细末。粟米煮成饭。再将水蛇末、蜗牛粉、蜗牛涎水、魔香末、粟米饭拌匀，搓成绿豆大的小丸即成。姜放入锅内，加水煎成姜汤。

【用法】每日2次，每次10丸，用姜汤送服。

【效用】清烦热，止消渴。适用于口干舌燥、四肢烦热、消渴等症。