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食肉族如何预防肠胃病

来源:国医小镇发布时间:2022/6/28
导读:顾名思义,肉食族偏爱食肉,不喜素食。现实生活中,我们身边都有不少 “肉食动物”,汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉都是他们所爱,可谓顿顿“无肉不欢”。但是这些肉食吃多了,总会给身体带来负面影响,因其含有过多脂肪、 胆固醇等,长期食用,容易损害肠胃功能。虽然多数食物中毒…
      顾名思义,肉食族偏爱食肉,不喜素食。现实生活中,我们身边都有不少 “肉食动物”,汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉都是他们所爱,可谓顿顿“无肉不欢”。但是这些肉食吃多了,总会给身体带来负面影响,因其含有过多脂肪、 胆固醇等,长期食用,容易损害肠胃功能。虽然多数食物中毒都和奶制品、贝类海鲜有关,但也不能忽视家禽肉和红肉对肉食者的威胁。由于生肉是大肠杆菌、沙门氏菌栖息的“港湾”,因此,肉食者也比较容易食物中毒。
      肠胃特点:肉类由于纤维质极少,所以它在人体的消化管道之中移动得非常缓慢,比起谷类与蔬菜食物要慢4倍,因此喜欢食肉者非常容易发生便秘。而且,经常食肉会损伤肠胃,影响人体的消化系统功能及免疫功能,造成食欲不振、胃肠功能紊乱失调、神疲体倦。

      易患的肠胃病:胃炎、胃下垂、便秘、消化性溃疡、结肠炎。


1.茯苓笋干老鸭汤
材料:
茯苓笋干老鸭汤汤料包1/2包(土茯苓、白扁豆、无花果、笋干),老鸭块200克,盐2克
做法:
①将土茯苓装入隔渣袋里,系好袋口,装入碗中,倒入清水泡发10分钟,将白扁豆、笋干用清泡发2小时,再将无花果泡发30分钟,取出,沥干水分,装入盘中备用。 

②锅中注入适量清水烧开,放入处理好的老鸭块,汆煮片刻,捞出沥干,装入盘中待用。 

③砂锅中注入适量清水,倒入老鸭块、土茯苓、白扁豆、笋干拌匀,加盖,大火煮开转小火煮90分钟至有效成分析出。 

④揭盖,放入无花果拌匀,加盖,续煮30分钟至无花果熟,揭盖加盐,搅拌至入味即可。

功能效用:
竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,对于肉食者来说有很好的清理肠胃的作用。


2.小米薏米十三谷养生粥
材料:
小米薏米十三谷养生粥材料包1包(小米、黑米、薏米、玉米片、玉米渣、白芸豆、荞麦、芝麻、豇豆、高粱米、大黄米、黑木耳、西米),水800毫升,白糖适量
做法:
①将洗净泡发好的食材捞出,沥干水分装盘。 

②砂锅置于灶上,倒入泡发食材的水,再注入适量的清水,盖上锅盖,开大火将水烧开,掀开锅盖,倒入泡发好的食材搅拌均匀。 

③盖上锅盖,煮沸后转小火煮20分钟,掀开锅盖,持续搅拌片刻,盖上锅盖,小火续煮40分钟至食材熟透。 

④掀开锅盖,搅拌片刻,将煮好的粥盛出装入碗中即可。
功能效用:

小米薏米十三谷养生粥不仅可以为身体补充热量和水分,还可以健胃养胃、补中益气,适合所有体质的人尤其是气郁体质者食用。经常胃痛、胃酸、胃胀、食欲不振的人群可常食。


3.干贝冬瓜芡实汤
材料:
冬瓜125克,排骨块240克,水发芡实80克,水发干贝30克,蜜枣3个,姜片少许,盐2克
做法:
①洗净的冬瓜切块,锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的排骨块,汆煮片刻,捞出汆煮好的排骨块,沥干水分装盘待用。 

②砂锅中注入适量清水,倒入排骨块、芡实、蜜枣、干贝、姜片拌匀,大火煮开后转小火煮30分钟至熟,揭盖,放入冬瓜块,拌匀。 

③加盖,续煮30分钟至冬瓜熟,揭盖,加入盐,稍搅拌至入味。 

④关火后盛出煮好的汤,装入碗中即可。
功能效用:

冬瓜具有清热解毒、利尿化痰的功效,适用于慢性胃炎、中暑高烧、小便不利、贤炎、昏迷等病症。


4.神曲健脾粥
材料:
水发大米180克,神曲、白术、党参、麦芽各少许
做法: 

①取一个纱袋,放入备好的神曲、白术、党参、麦芽,系好袋口,制成药袋,待用。 

②砂锅中注入适量清水烧开,放入药袋。 

③倒入备好的大米,搅拌均匀。 

④盖上锅盖,烧开后用小火煮约30分钟至大米熟透。
⑤揭开锅盖,将药袋捞出,搅拌均匀。 

⑥关火后将煮好的粥盛出,装入碗中即可。
功能效用:

大米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、淀粉、磷、钾、铁等营养成分,具有补中益气、 健脾养胃、益精强志等功效。


5.桂圆红枣银耳羹 

材料:
水发银耳150克,红枣30克,桂圆肉25克,食粉3克,白糖20克,水淀粉10毫升
做法:
①洗好的银耳切去黄色根部,切碎。 

②锅中注入适量清水烧开,放入切好的银耳,加入食粉,拌煮均匀,煮约1分30秒,至其熟软。
③捞出焯煮好的银耳,待用,砂锅中注入适量清水烧开,放入桂圆、红枣、银耳。 

④盖上盖,用小火煮30分钟,揭盖,倒入少许水淀粉,搅拌匀。 

⑤加入适量白糖,拌匀调味,煮至汤汁浓稠,关火后盛出煮好的食材装入碗中即可。

功能效用:
红枣具有补中益气、健脾益胃的功效;银耳能起到补脾开胃、益气清肠的作用。二者同食, 具有健脾和胃之功,肉食主义者可以食之修复受损的肠胃。


6.麦冬小麦粥
材料:
水发小麦170克,麦冬20克,冰糖20克
做法:
①砂锅中注入适量请水烧开,放入洗净的小麦,撒上洗好的麦冬。 

②盖上盖,煮沸后用小火煮约60分钟,至食材熟透。
③揭盖,加入适量冰糖,搅拌匀,用中火续煮片刻,至糖分溶化。 

④关火后盛出煮好的小麦粥,装入汤碗中,待稍微冷却后即可食用。
功能效用:

小麦含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、钙、 磷、钾、维生素B及烟酸等成分,有促进肠胃蠕动、养肠胃、增强气力的作用,肉食者可经常食用。


7.麦冬甘草萝卜汤
材料: 水发小麦80克,排骨200克,甘草5克,红枣35克,白萝卜50克,盐3克,鸡粉2克,料酒适量
做法:
①洗净去皮的白萝卜切条,再切成块备用。 

②锅中注入适量清水烧开,放入排骨,淋入料酒,略煮一会儿,汆去血水,捞出汆煮好的排骨,装入盘中,备用。 

③砂锅中注入适量清水烧开,倒入备好的排骨、甘草、小麦,盖上盖,用大火煮开后转小火煮1小时至食材熟软。 

④揭盖,放入白萝卜、红枣,淋入少许料酒,再盖上盖,续煮10分钟至食材熟透。 

⑤揭盖,加入盐、鸡粉,拌匀调味,关火后盛出煮好的汤料,装入碗中即可。

功能效用:

白萝卜能增强食欲、帮助消化、化积滞、防癌抗癌,甘草含有甘草甜素、甘草酸、树脂等成分,具有补脾益气、清热解毒等功效,对食积腹胀的肉食爱好者大有益处。


8.乌梅生姜绿茶

材料:
乌梅5克,绿茶包1袋,生姜丝少许
做法:
①将乌梅洗净,生姜洗净切丝备用。 

②砂锅中注入适量清水烧热,倒入乌梅。 

③盖上锅盖,用中火煮30分钟。 

④关火后揭开盖,搅拌均匀。 

⑤在茶杯中放入姜丝(姜丝也可以一起煮一下,味道会更浓郁)、绿茶包。 

⑥盛入煮好的乌梅汁,略泡一会儿即可饮用。
功能效用:

乌梅含有苹果酸、琥珀酸、延胡索酸、维生素等成分,本茶具有开胃消食、生津止渴等功效。生姜具有促进消化、杀菌解毒等功效。


9.山楂乌梅甘草茶
材料:
乌梅40克,干山楂20克,甘草10克
做法:
①将乌梅、山楂、甘草洗净。 

②砂锅中注入适量清水,用大火烧开。 

③放入洗净的乌梅、干山楂、甘草。 

④盖上盖,用小火煮约20分钟,至药材析出有效成分。
⑤揭盖,搅拌片刻,关火后盛出煮好的药茶。 

⑥装入茶杯中,趁热饮用即可。
功能效用:

乌梅含有维生素C、谷甾醇、苹果酸、琥珀酸、延胡索酸、钾等成分,具有健脾开胃、收敛生津等功效。


10.党参荷叶山楂茶
材料:
山楂65克,党参10克,决明子15克,荷叶5克
做法:
①洗净的山楂切开,去核,切小块备用,将党参、决明子、荷叶洗净备用。 

②砂锅中注入适量清水烧开,放入备好的材料,轻轻拌匀。
③盖上锅盖,用小火煮约20分钟至所有药材析出有效成分。
④揭开锅盖,用滤网捞出材料。 

⑤关火后把药汁盛出,装入碗中,待稍凉后饮用即可。
功能效用:
山楂含有糖类、蛋白质、维生素C、钙、铁等物质,具有降血脂、降血压、健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效。


11.益胃茶
材料:
枳实25克,蒲公英20克,党参30克
做法: 

①取出萃取壶,通电后往内胆中注入适量清水至最高水位线。 

②放入漏斗,倒入洗净的党参。 

③放入洗净的蒲公英、枳实。 

④扣紧壶盖,按下“开关”键,选择“萃取” 功能,机器进入工作状态,煮约5分钟至药材有效成分析出。 

⑤待指示灯跳至“保温”状态,拧开壶盖,取出漏斗、将煮好的药膳茶倒入杯中即可。
功能效用:

枳实性寒味苦,破气消积,化痰散痞;党参补中益气、益脾养胃;蒲公英清热解毒,利尿散结,主治胃炎等病症。三者同煮可成益胃茶,可以帮助肠胃病者缓解不适。

 

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