鸡蛋——补虚益气

      鸡蛋——补虚益气

別名：鸡卵、鸡子、滚头 

性味：味甘，性平 

归经：归脾、肾、胃、大肠经 

营养成分：蛋白质、卵磷脂、钙、磷、铁、无机盐、维生素A、维生素B2、维生素D

      食用功效
      鸡蛋有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤 美肤的作用，适宜身体虚弱、贫血、脾胃虚 弱、营养不良、女性产后以及老年人高血压、高血脂、冠心病等患者。

Tips：不适宜肝炎、高热、腹泻、胆石症、皮肤生疮化脓、肾炎等患者食用。

      饮食宜忌：

适宜：

鸡蛋+苦瓜 保护血管 

鸡蛋+西红柿营养全面
鸡蛋+韭菜 増进食欲
相克：
鸡蛋+兔肉 刺激肠胃
鸡蛋+茶叶 不利于肠胃吸收

      海藻鸡蛋饼
      健脾养胃、益气补虚
原料：

海藻90克，面粉80克，洋葱70克，鸡蛋1个
调理：

盐2克，鸡粉2克，芝麻油2毫升，食用油适量
做法：
1.洋葱切成粒，海藻切碎。
2.锅中注水烧开，放入海藻，煮半分钟，捞出沥干；将发菜装入碗中，放入洋葱粒，打入鸡蛋，用筷子搅散，放入鸡粉、盐，搅成蛋糊，淋入芝麻油，放入面粉，拌匀，倒入清水，搅匀成面糊。 

3.煎锅注油烧热，倒入蛋糊，摊成饼，煎至成形，翻面，煎至焦黄色，将煎好的蛋饼取出，把煎好的蛋饼切成块，将切好的蛋饼装入盘中即可。

      烹饪指导：

      白水煮蛋最有利于吸收营养；不宜做成茶叶蛋，对肠胃不好。炒鸡蛋鲜香味美，但放的油不宜过多。