春季4种人忌吃鸡蛋

鸡蛋营养丰富，但是在食用时也要讲究科学，春季并不是所有人都适合食用鸡蛋的。

在春季，由于气候的关系,吃鸡蛋也禁忌。

1.消化不良的老年人、小儿忌吃整个鸡蛋，尤其煮老的鸡蛋，因为鸡蛋在胃里停留时间长达3小时，有损胃的消化功能；

2.老年人、儿童不宜吃油炸鸡蛋，因为油炸鸡蛋蛋白凝固，不易消化，蛋黄含有丰富的胆固酚，心血管、高血压病患者忌食；

3，肾脏病患者应尽量少吃蛋白，因为蛋白的最终代谢产物为尿酸，主要从肾脏排出体外，如果食用，会加重肾脏排泄负担；

4.有些人吃了鸡蛋后，往往会造成胃痛据研究，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有杭原性，与胃肠黏膜表面带有抗休的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应。肥大细胞脱颗粒释放组胺等化学物质，容易使胃肠黏膜充血、水肿、胃肠痉孪，引起胃病或腹痛、腹泻等过敏症状。因此，忌吃鸡蛋或含鸡蛋成分的食物，是最有效的防治方法，临床研究证明，有些人避食鸡蛋数年以后，就不过敏了。