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石斑鱼+酒类=痛风、产生过高的尿酸

来源:国医小镇发布时间:2017/3/29
导读:鱼类和酒类中均富含嘌呤,且酒类含有酒精,二者同食会产生过高的尿酸,易引发痛风。



※错误搭配※

石斑鱼+酒类=痛风、产生过高的尿酸

鱼类和酒类中均富含嘌呤,且酒类含有酒精,二者同食会产生过高的尿酸,易引发痛风。


食材档案————————————————————————————————

【别名】石斑、绘鱼、过鱼。

【解说】石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一,也是我国出口活鱼的主要品种。石斑鱼营养丰富,药用价值高,肉质肥美鲜香、细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。

【食疗功效】石斑鱼具有活血通络、健脾益气、美容护肤等功效。

【选购窍门】应选择鱼体表面光滑、鱼鳞完整、眼球外凸且饱满透明、鱼体肥美、体型大的石斑鱼。

【烹调妙招】将石斑鱼去鳞、剖腹、洗净后,放入黄酒、牛奶或淡盐水中浸泡一会儿,既可除腥,又能增加鲜味。

【食用方式】可红烧、清蒸、爆炒、炖汤、入馅等,也可制成鱼丸。

【储存方式】将其处理干净后应放入冰箱冷冻并尽快食用。

【适宜人群】一般人群均可食用,每次80100克为宜。

【不宜人群】感冒、痛风、烧伤者以及痰湿体质者应禁食。

【食疗菜谱】

★清蒸石斑鱼★

原料:活石斑鱼1条,葱丝、姜丝、豉油、花生油、盐、香油各适量。

制法:

1.将石斑鱼处理干净后用盐将鱼身抹匀。

2.用长盘1个,横架上两根筷子,将鱼放上,撒上姜丝,淋上花生油,将豉油单独装碗,与石斑鱼一同放入蒸笼,用大火蒸约8分钟至熟。

3.取出撒上葱丝,淋上香油、豉油即可。

功效:健脾益气、活血通络。


 

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