纠正偏衰，防病治病：茎、叶类

药草是一种天然植物。

先民们在与自然的抗争中，经过漫长的岁月，逐渐认识了药材，并形成一套极为完善而又独特的中医药学理论体系。

随着社会的进步，人们对众多的天然药草进行理化分析，并将所含各种化学物质概括为有效成分(如生物碱类、挥发油类、苷类等)、辅助成分(如酶类)和无效成分(如淀粉、杂质等)三大类。其中有效成分能杀灭或抑制细菌的生长繁殖，促进人体新陈代谢功能，调节人体机能。辅助成分虽然没有明显的疗效，但可促进人体对药物的吸收和药物之间成分的转化。诸药合用，相辅相成，共同发挥防病治病的作用。

药草所以能治病，主要是利用其中所含的各种化学成分，这同古人对药草的认识是一致的。随着科学技术的提高，人类对药物治病原理的探讨将更加深入。

a. 人参叶

材料：人参叶，别名参叶。味苦、甘，性寒归肺、胃经。秋季采收，晾干或烘干。用量3～5克。

做法：常与麦冬、西瓜皮、芦根、桑叶一同泡饮。用沸水冲泡2～3分钟后饮用。

养生功效：补气，益肺，祛暑，生津。用于气虚咳嗽，暑热烦躁，津伤口渴，头目不清，四肢倦乏。

适合气虚、倦乏之人，暑热引起的、烦躁、津伤口渴者以及冠心病等心脏病病人所致的心悸气短、乏力口渴者饮用。现代研究人参叶能加强大脑皮层的兴奋过程，加快神经冲动的传导，缩短神经反射的潜伏期，增强条件反射，提高分析能力。有效改善睡眠和情绪及提高脑力、体力等人体功能，有显著的抗疲劳、利尿及抗辐射作用。能增加机体对各种有害刺激的防御能力。对心肌营养不良、冠状动脉硬化、神经衰弱等均有一定的防治作用。

b. 苦丁茶

材料：苦丁茶，别名大叶茶、苦灯茶、茶丁、富丁茶、皋卢茶。

味苦、甘，性大寒归肝、肺、胃经。全年可多次采摘芽叶，但以春季采摘，叶肥、完整、干燥、色绿、无杂质者为佳。用量3～10克。

做法：常与决明子、桑叶、菊花、桂花一同泡饮。小叶苦丁结合金莲花冲泡。用沸水冲泡2～3分钟后饮用。

养生功效：散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。具有增加冠状动脉血流量，加强心肌收缩力的作用。以及消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥抗癌和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。

适合高血压病人，高血脂、单纯性肥胖、动脉硬化者及便秘之人大便干结、小便短赤者饮用。

c. 桑叶

桑叶，别名冬桑叶、霜桑叶。味苦、甘、性寒归肺、肝经采源桑科植物桑树的叶。除霜后采收，除去杂质，晒干。用量5～10克。

做法：常与菊花、桔梗、决明子等一同泡饮。冲入沸水泡5分钟后饮用。

养生功效：适用于燥咳病人及感冒之人发热、头痛、咳嗽、咽痛等症状，肝经实热或外感风热导致的耳鸣眩晕、目赤肿痛、见风流泪者亦可饮用。具有较强的抗菌抗炎作用，可用治疗上呼吸道感染、百日咳等症。桑叶有降血糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元。

d. 枇杷叶

枇杷叶，也叫卢橘、巴叶。味苦，性微寒，归肺、胃经。全年均可采收，晒至七八成干时，扎成小把，再晒干。

做法：用量6～9克。常与竹叶、芦根、竹茹、陈皮一同泡饮。冲入沸水泡2～3分钟后饮用。

养生功效：用于肺热咳嗽，气逆喘急，胃热呕逆。本品有镇咳、平喘作用，祛痰作用较差；煎剂在体外对金黄色葡萄球菌有抑制作用，对白色葡萄球菌、肺炎双球菌及痢疾杆菌亦有抑制作用。

e. 白芷

材料：白芷，别名芷、香白芷、芳香、苻蓠、泽芬、白苣。味辛，性温归肺、胃经。夏、秋间叶黄时采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。

做法：切片，生用。用量3～10克。常与防风、羌活、川芎、银花、蒲公英一同泡饮。将白芷研为细末，冲入沸水泡10分钟后饮用。

养生功效：消肿排脓，燥湿止带。用于头痛，眉棱骨痛，齿痛，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。现代研究具有解热、抗炎、镇痛的作用，对于头痛、胃痛、鼻炎等均有良效。还具有抗菌作用，水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱杆菌、结核菌等有抑制作用。

f. 茵陈

材料：茵陈，别名绵茵陈、白蒿、绒蒿、茵陈蒿。味苦，性微寒归脾、胃、肝、胆经。春季幼苗高6～10厘米时采收或秋季花营长成时采割，除去杂质及老茎，晒干。春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的称“茵陈蒿”。

做法：用量6～15克。与栀子、茯苓、金钱草、红枣泡用。置于锅中，大火煮沸后代茶饮。

养生功效：清利湿热，利胆退黄。用于湿热所致的黄疸尿少、湿疮瘙瘁、传染性黄疸型肝炎。具有显著的利胆作用，在增加胆汁分泌同时也增加胆汁中固体物、胆酸和胆红素的排泄量。并有解热、保肝、抗肿瘤、抗菌、降压等作用。

g. 甜叶菊

甜叶菊，别名甜茶、糖草。味甘，性寒。春、夏、秋季均可采收，除去茎枝，摘取叶片，鲜用或晒干。

做法：用量3～5克。常与玫瑰花、菊花、茉莉花、柠檬片、三七花、金盏花一同泡饮。冲入沸水泡3～5分钟后饮用。

养生功效：生津止渴。用于消渴、糖尿病、高血压。甜叶菊对高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病患者有较好的防治效果，能解除精神疲劳，促进新陈代谢，有益于人体健康。

h. 荷叶

材料：荷叶，别名莲叶、鲜荷叶、干荷叶、荷叶炭。味苦、涩，性平归心、肝、脾经。

夏、秋两季采收，晒至七八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，干燥。干品3～9克；鲜品15～30克。

做法：与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜皮、山楂、白术等一同泡饮。冲入沸水泡5～6分钟后饮用。

养生功效：清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏及多种出血症和产后血晕。

具有解热、抑菌、解痉、降血脂、降胆固醇的作用，对治疗高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症、脂肪肝等有一定效果。