海蜇：减肥好帮手

海蜇又被称为水母、白皮子，为海生的腔肠动物，它的身体呈伞盖状，像一个白色的大蘑菇。营养极为丰富，自古以来就被列为“海产八珍”之一。

我国早在1600多年前，就有食用海蜇的记载。海蜇全身是宝，它的头和身子自不必说，其头内还有一大团白色絮状物，叫“海蜇花”，单煮或与鸡蛋同炒，均鲜美可口；海蜇身体的表面还有一层褐红色的皮，用竹片刮下后晒干，俗称“海蜇乌”，有补血活血功能。

海蜇还可入药，中医认为它有补心益肺、滋阴化痰、软坚散结的功效。现代营养学家也推崇海蜇，说它的脂肪含量低，又含有丰富的蛋白质和多种微量元素，有扩张血管、

降低血压的作用，可作为髙血压、动脉硬化、慢性支气管炎等病患者的食疗方。从事与尘埃接触较多职业的工作人员，还可以常食海蜇以去尘积、清肠胃。     海蜇的美容塑身效果也非同一般。海蜇中含有人体需要的多种营养成分，尤其含有

人们饮食中所缺的碘，对人体恢复活力大有帮助。海蜇的可食用部分主要为中胶质，它的独特之处是蛋白质和无机盐类等含量丰富，而脂肪含量极低，有助于减肥塑身。同时，海蜇中含水分高达88.2%，有滋润皮肤的作用，皮肤干燥者常食有益。

这里就为大家介绍一款美味的水晶翡翠。

材料：芦荟200克，海蜇150克，黄豆80克；油、葱头、醋（白醋制法：将芦荟洗净去皮，切成条状，煮沸1~2分钟后取出，海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成熟，放入葱头炒至六成熟，再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋，将芦荟放入翻炒装盘。

功效：此菜具有清理肠道、美容的作用。

海蜇还可以用来做汤，这里为大家介绍一款美味——海蜇冬瓜汤。

材料：速冻海蜇100克，冬瓜600克，胡萝卜、猪瘦肉各200克，姜10克，盐适量。

制法：将速冻海蜇、猪瘦肉洗净，用热水烫后再次洗净；冬瓜洗净，切成厚块；胡萝卜去皮，洗净，切成块；姜洗净，切成片备用。然后在煲内加适量水，放入海蜇、猪瘦肉、冬瓜块、胡萝卜块、姜片，大火烧沸后改小火煲2小时左右，加盐调味即可。

功效：这道汤里冬瓜和胡萝卜都是美容食材，炖煮之后这道汤里富含蛋白质、钙、磷、维生素B₂等营养元素，有清热、润肠及降血压的作用。

需要注意的是，新鲜海蜇有毒，而且毒性很强烈，因此食用前必须做好充分的去毒工作，一般是用食盐、明矾腌，浸渍去毒，滤去水分后方可食用。另外，脾胃虚寒者不宜食用海蜇，食用海蜇时还忌一切辛热发物。