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产后保健食疗

来源:国医小镇发布时间:2016/9/30
导读:鸡蛋2个,葱丝、姜丝、精盐、味精、熟猪油各适量。

食谱举例:

荷包蛋

【原料】

鸡蛋2个,葱丝、姜丝、精盐、味精、熟猪油各适量。

【做法】

1.炒勺上火,放入少许猪油,烧热后磕入鸡蛋液,两面煎黄,取出待用。

2.炒勺留剩余的油,下入姜丝用中火炝勺,加适量水、精盐和味精,放入煎蛋,烧沸后略烧,端勺离火,撒入葱丝后装盘。

【功效】

适合喜咸味产妇食用。

三鲜豆腐

【原料】

豆腐2508,水发口蘑50g,冬笋50g,咸雪里蕻100g,花生油500g(约耗60g),料酒10g,白糖5g,酱油25g,水淀粉15g,精盐2g,味精2g,葱花、姜末各10g,香油5g,鲜汤适量。

【做法】

1.将豆腐洗净,用开水焯一下,取出切成3厘米长、1厘米宽的条;将水发口蘑洗净,一切两半;冬笋洗净,切成薄片;咸雪里蕻用清水浸泡去盐,洗净后切成短段。

2.炒勺上火,放入花生油,烧至六成热,将豆腐条放入,炸呈金黄色,捞出沥油。

3.原勺留少许底油,上火,烧至七成热,用葱花、姜末炝勺,烹入料酒,放入口蘑、冬笋片、雪里蕻段,煸炒片刻,再下入豆腐条、酱油、白糖、精盐、鲜汤,改用小火烧5分钟左右,再用大火收汁,视汁浓稠时用味精调味,用水淀粉勾芡,淋入香油,颠翻均匀出勺装盘。

【功效】

含有蛋白质、丰富的维生素和钙、铁等矿物质,对产妇保健有利。

银耳鹌鹑蛋

【原料】

鹌鹑蛋12个,水发银耳200g,冰糖150g,鲜菠萝50g,糖桂花少许。

【做法】

1.将水发银耳洗净,去根,放清水中泡透,捞出沥去水,放入碗内;鹌鹑蛋磕入盛银耳的碗内,搅匀。

2.锅置火上,放入冰糖和适量清水溶化成冰糖汁,倒入另一碗中澄清,再倒入银耳鹌鹑蛋液碗中,然后将银耳鹌鹑蛋上屉蒸透,取出,用糖桂花拌匀,撒上菠萝(切小块)即成。

【功效】

有通经活络、益气活血、强心补脑、润肠通便、利尿消肿的功效,有利于产妇滋补康复,对产褥期的妇女更为适宜。

 

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原标题:产后保健食疗
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