干苔

《食疗本草》

【异名】

海苔菜（《本草汇言》），海苔（《本草纲目》），苔菜（《食物本草》），苔条（《广西海洋药物》）。

【基原】

为石莼科浒苔属植物条消条浒苔等的藻体。多生于中潮带、内湾泥底，潮间带的洼地水沼中生长更繁盛。浙江、福建沿海一带及台湾、广东沿岸多产。

【性状】

条浒苔藻体亮绿色或暗绿色，高可达40cm左右；多细长分枝，一般分枝2~3回，有时分枝毛状或较宽。藻体自基部到顶端细胞排列成纵列。体厚26~70μm。

【采收加工或制法】冬、春间采收，晒干。

《广西海洋药物》：“主要在春夏两季采收。收后洗净，鲜用或晒干用。”

《中国食疗本草》：“鲜食，浙江某地制成苔条饼，制成苔条粉以利长期储存。”

【性味】味咸，性寒。

《食疗本草》：“味咸，寒。”

《本草纲目》：“咸，寒，无毒。”

《本草汇言》：“味咸，气寒，有小毒。”《随息居饮食谱》：“咸凉。”

《中国食疗本草》：“咸、微寒。”

【归经】入肾、肺、脾经。

《中华食物养生大全》：“归肝经、肾经。”

【功用】

软坚散结，化痰消积，解毒消肿。适宜于癭瘤、瘰疬、痈肿、疮疖、食积、虫积、脘腹胀闷、鼻衄者食用。

《食疗本草》：“主涛，杀虫，及霍乱呕吐不止,煮汁服之。”“发诸疮疥，下一切丹石，杀诸毒药。”

《本草纲目》引陶弘景：“治癭瘤结气。”

《本草汇言》：“凡风火、烟、石、丹药诸毒，用此立解。茶积、酒积，蕴结内脏，以致面黄腹痛，投此即平。”

《食物本草》：“消癭结块，下气消痰。”

《随息居饮食谱》：“清胆，消瘰疬、瘿瘤，泄胀，化痰，治水土不服。”

《中国食疗本草》：“主治应用：癭瘤、颈部淋巴结肿大、衄血、手背肿痛。”

【服食方法】内服，煎汤，外用，晒干炙炭，研末调敷。

《食疗本草》：“心腹烦闷者，冷水研如泥，饮之即止。”

《本草汇言》：“治以上诸病，用海苔菜取新鲜者，捣汁和白汤饮。如无新鲜，取干者煎汁亦可。切细和粥食，亦可充蔬。”

《食物本草》：“取盐醋拌食，以作蔬品，味亦清新，少助樽姐。”

【服食宜忌】脾胃虚弱、咳嗽、有皮肤疥疮者慎用。

《食疗本草》：“苔脯食多，发疮疥，令人痿黄，少血色。”

《本草汇言》：“饮病作嗽之人亦忌用。”《食物本草》：“不可多食，恐致伤脾。”

《中华食物养生大全》：“患有皮肤疥疮者勿食。”

【食疗方】

1.补肾滋阴，润燥化痰苔菜150g，薄皮五花肋条猪肉2条，黄酒、酱油、红乳腐卤及白糖适量。将薄皮五花肋条猪肉切成小块放入油锅，同时加入黄酒、酱油、红乳腐卤及白糖等佐料，先以小火煮片刻，然后用旺火将卤汁浓缩放置盆内待用；选取本地产苔菜若干，将苔菜扯松，剪成3cm多长，放入油锅速炸至酥，立即捞起盖在肉上，再晒上少许白糖即可。（《中国民间饮食宜忌于食疗方》）

2.治衄血。条浒苔10g，炙炭，研成细末，敷干患处。（《广西海洋药物》〕

3.治咽喉肿痛、感冒初起鲜条浒苔100〜2008，鲜食。（《广西海洋药物》〉

4.治手、背痈疮及疮疥鲜条浒苔100g，桐油10衄，冰片2g。共捣成糊状外敷。（《广西海洋药物》）5.治甲沟炎条浒苔15g，金银花15g，败酱草10g，连翘10g，煎汤服。（《中国食疗本草》）

【储藏】置阴凉干燥处。

【食论】

干苔中含粗蛋白、脂肪、灰分等，富含多种人体必需的氨基酸及非必需氨基酸、维生素、多种矿物质及多种活性功能成分如脂氧合酶和多糖等。其具有降低总胆固醇、甘油三酯的作用，为老少皆宜的保健食品。