火龙果

《中华饮食养生全书》

【异名】

红龙果、仙人掌果《中华饮食养生全书》，青龙果《饮食本草》。

【基原】

为仙人掌科三角柱属植物火龙果的果实。种子黑色，形同芝麻。原产热带中美洲地区，我国台湾、海南、广东、广西、福建等省区有栽培。

【性状】

火龙果呈橄榄状，果皮紫红色，有肉质鳞片，似蛟龙外鳞。果肉雪白或血红，甘淡而不腻，清淡而芳香。

【采收加工或制法】

火龙果在种植12~14个月后开始开花结果，全年可开花12~15次，夏、秋季采摘。选材时以果皮鲜亮紫红，压按果体时软硬适中者为佳。

【性味】味甘、淡，性凉。

《中华饮食养生全书》：“性凉，味甘。”

【归经】入肺、胃、大肠经。

《家常食物养生宜忌大全》：“归胃、大肠经。”

【功用】

清热生津，润肠通便，解毒抗衰。适宜于口干咽燥，口舌生疮，咳嗽痰多，气喘，胃炎，便秘，中暑，重金属中毒，早衰，老年性痴呆，肥胖，高血压，青春痘，痔疮者食用。

《中华饮食养生全书》：“火龙果有清火凉血、润肠通便、生津止渴的功效。火龙果对重金属中毒者有解毒作用；可保护胃壁、减肥、降血糖。”

【服食方法】

可生吃、榨汁、凉拌、炒食，制作饮料、酸奶、果冻、果酒、果醋、果脯、冰淇淋等。

【服食宜忌】脾胃虚寒者、糖尿病患者不宜多食。

【食疗方】

1.滋补、降低胆固醇火龙果、鹿肉适量。将火龙果破开，取出果肉切丁，鹿肉切丁，与火龙果粒等一起烹炒，调味后，出锅装入挖出果肉的火龙果中即可食用。[左东黎.营养果蔬菜.中国食品，2006，（15）：27.]

2.治口舌生疮鲜火龙果1个，捣汁后涂洗患处。

3.治中暑鲜火龙果2个，榨汁频饮。

4.防治早衰鲜火龙果1个，胡萝卜1根。火龙果去皮，切成小块，胡萝卜洗净，连皮榨汁，然后将火龙果块放入胡萝卜汁中，搅匀后食用。

【储藏】

宜即买即食，或暂放阴凉、通风处保存。不宜放冰箱贮藏，以防冻伤变质。

【食论】

火龙果内层的粉红色果皮富含花青素，是一种强力抗氧化剂，可使人体免受自由基的损伤，能防治与自由基有关的多种疾病。如保护动脉血管内壁，增强血管弹性；抑制炎症，改善关节的柔韧性，预防关节炎；使肌肤柔嫩滑腴，美容驻颜，抗衰老；也有增强视力、降血压、抗辐射等作用。所以果皮不宜扔掉，可将内层皮用小刀刮下直接食用或切成丝状凉拌食用。