痰湿体质的饮食宜忌

【体质特征】

    痰湿体质，多见于肥胖人，或素瘦今肥的人。该体质的人常表现有体形肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，多汗且粘，胸闷，痰多，面色淡黄而暗，眼胞微浮，容易困倦，平素舌体胖大，舌苔白腻或甜，身重不爽，喜食肥甘甜粘，大便正常或不实，小便不多或微混。性格偏温和、稳重，多善于忍耐。此种体质类型有易患高血压，糖尿病，肥胖症，高脂血症，哮喘，痛风，冠心病，代谢综合征，脑血管疾病等疾病的倾向。

【饮食宜】

    ●健脾利湿宜食山药、薏苡仁等

山药有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神。

薏苡仁健脾利湿、化痰降浊、舒筋除痹，能治疗肌肉酸重、关节疼痛、水肿的症状。

扁豆，健脾化湿，主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注。

红豆，性平味甘，利水消肿，解毒排脓。蚕豆，健脾养血、利水消肿。

●宜食菜谱：泽泻防已薏仁粥

原料：泽泻、防己各10克，蔽苡仁、粳米各50克。

做法:将泽泻、防己研成细末，与薏苡仁、粳米放入锅中，加入清水用大火煮沸，再转小火煮30分钟。

功效：能通利水道，化痰祛湿热，补益脏腑，去痛消肿。

●痰湿体质荤菜宜食鹿肉、黄牛肉鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。

黄牛肉，性温，味甘，温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。

鸡肉，味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

鹅肉性平、味甘，有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰之效。

●宜食菜谱：萝卜丝炒牛肉丝

原料：白萝卜450克，黄牛瘦肉220克，菜油、精盐、酒、酱油、淀粉、葱各适量。

做法：将萝卜洗净，切成细丝，装入碗内，加精盐、料酒、酱油、淀粉，拌匀腌渍30分钟。用武火烧热菜油，放入萝卜丝，加入少许精盐翻炒，至八成熟时盛入碗内。再用武火烧热菜油，倒入牛肉丝，翻炒2分钟后，倒入萝卜丝，拌匀，加料酒1匙，清水少许，稍烧，加葱末，拌匀即可。

功效：补脾健胃，散血化滞，利水消痰。

●痰湿体质宜食香菇、萝卜等

香菇味甘，性平。可治食欲减退，少气乏力。

萝卜性平，味辛、甘，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。

西红柿味酸；甘；性微寒；生津止渴；健胃消食。

南瓜性温，味甘无毒，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解堞，并葙利取、美容等作用。

黄豆芽具有清热明目、补气养血的功效。包菜性平、味甘，可补骨髄、润脏腑、怯结气、清热止痛。

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●宜食菜谱：黄豆芽炖豆腐

原料：黄豆芽、豆腐、胡椒粉、姜、葱做法：将黄豆芽摘去须、根，洗净。豆腐切成15厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块，入沸水锅内焯水后捞出；姜切片；葱切花。锅中倒油烧热，加入200毫升清汤以大火烧沸.下豆芽、豆腐、盐、味精、姜片转小火烧透入味，调入葱花、胡椒粉、香油即可。

营养功效：健脾开胃，润肠清便，清热解毒。

●温阳利湿化痰直食姜、葱、蒜等

姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒。

葱性温，味辛平；发汗解表，散寒通阳，解毒散凝。

大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠的功效。

辣椒能温暖脾胃。

紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

海带，消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压。

海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。

冬瓜，清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

●宜食菜谱：冬瓜桂花茶

原料：冬瓜100克、桂花30克、陈皮20克。

做法：将原料入锅，加入1000毫升清水，用小火煮15分钟后即可食用。

功效：冬瓜桂花茶能健脾燥湿，化痰行气、利水消肿。

●宜食菜谱：紫菜瘦肉萝卜汤

原料：紫菜40克，白萝卜40克，猪瘦肉25克，陈皮5克，生姜末、葱花、盐、胡椒粉适量。

做法：将白萝卜洗净切片，猪瘦肉切丝。将油锅烧热后，放入生姜末炝香锅，加入清水，放入紫菜，用小火煮沸。放入瘦肉、白萝卜、陈皮用中火煮沸，调入盐、胡椒粉，撒上葱花即可。

功效：紫菜瘦肉萝卜汤有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

●健脾益肾宜食黄瓜、火龙果等黄瓜呈酸性，性凉，味甘有健脾益肾的功效。

火龙果有排毒解毒、保护胃壁的作用。猕猴桃，味酸、甘，性寒。调中理气，生津润燥，解热除烦。

榴裢，味辛、甘，性热；滋阴强壮、疏风清热。

柠檬：味酸、甘，性平；化痰止咳，生津健胃。

樱桃性味甘温，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效。

木瓜性平、微寒，味甘；助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。

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●宜食菜谱：紫菜黄瓜汤

原料：黄瓜，紫菜，海米适量。做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；锅内加入淸汤，烧沸后，投人黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。功效：此汤具有淸热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。

●宜食菜谱：火龙果炒虾仁

原料：火龙果1个，鲜虾仁200克，鸡蛋清一个，芹菜2根，淀粉、色拉油、盐适量。

作法：鲜虾（沙虾）去皮，用干布将虾的水分去掉。盐腌一会儿，沥干水分再用干布挤掉水分。把虾放在鸡蛋清中加人干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起），静置10分钟。芹菜洗净切段，火龙果去皮，葱洗净切段。油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。放油，细芹菜梗、火龙果、葱花，炒两下放入虾，翻炒出锅。

功效：经常食用火龙果炒虾仁可以起到补肾健脾的食疗保健作用，对身体的健康维护特别有利。

【饮食忌】

●气虚生痰忌食李子、石榴、柿子等

李子，其味甘酸，酸性能收敛。多食生痰。

石榴，味酸，损肺气，多食生痰。柿子，痰湿内盛，不宜多吃。大枣，性温味甘，能补气养血，但易助痰湿，敛外邪，故风热感冒者忌食之。

柚子，痰湿体质多体虚怕寒食，而柚子性寒，虽然有化痰之功，但气虚体弱之人不适宜吃。

枇杷，性凉味甘酸，多食生痰，痰湿体质者不宜吃。

甲鱼，痰湿体质者多气虚、脾虚，甲鱼不适宜吃。

●忌食田螺、螺蛳、鸭肉等

田螺，味甘、咸，性凉，脾胃虚寒，痰湿者忌食。

螺蛳.甘，寒，脾胃虚寒者忌食。鸭肉，性凉，味甘，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。

蚌肉，性甘咸，寒；多食发风，动冷气。牡蛎，脾虚者忌食。梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

山楂，性微温，味酸甘，多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。

枸杞子，味甘；性平，脾虚有湿及泄泻者忌服。

●忌吃饴糖、石榴等

饴糖，味甘，性温，脾胃湿热者不宜。石榴，性味甘、酸涩、温，湿热者不宜多食。

大枣味甘性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。

柚子果肉性寒，味甘、酸，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

枇杷味甘、酸，性平，脾虚泄泻者要忌食。