湿热体质的饮食宜忌

【体质特征】

    湿热的一般表现为：肢体沉重，发热多在午后明显；舌苔黄腻，脉数。具体表现因湿热所在不同的部位而有差别：在皮肉则为湿疹或疔疱；在关节筋脉则局部肿痛。但通常所说的湿热多指湿热深入脏腑，特别是脾胃的湿热，可见脘闷腹满，恶心厌食，便溏稀，尿短赤，脉满数；其他如肝胆湿热表现为肝区胀痛，口苦食欲差，或身目发黄，或发热怕冷交替，脉弦数；膀胱并不因出汗而减轻湿热见尿频、尿急，涩少而痛，色黄浊；大肠湿热见腹痛腹泻，甚至里急后重，泻下脓血便，肛门灼热、口渴。

【饮食宜】

    ●宜食口味清淡，有利水、化湿效果食物如绿豆等

绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、去火、利水的功效。

桑叶有解表热、疏散风热、平肝明目、养阴生津的作用。

红豆味甘、酸，性平，有利水消肿、解毒排脓、去湿清热的效果。

●宜食菜谱：绿豆海带汤

原料：海带、绿豆各30克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，红糖适量。

做法：将绿豆洗净、海带切丝。将海带、绿豆、甜杏仁、玫瑰花一同放入锅中，加入清水用大火煮沸，再转小火煮1小时。取出玫瑰花，加人红糖即可。

功效：有清热利水、健脾开胃，消暑解渴、凉血清肺。

●宜食菜谱：红豆绿豆粥

原料：红豆100克，绿豆100克，山楂30克，大枣10枚。

做法：将红豆和绿豆洗净用冷水泡1小时，然后放人锅中，加入1000毫升清水，用大火煮沸，再用小火煮半小时。

功效：补益脏腑、清热去燥、排毒养颜。

●益肝养血宜食菊花、红枣等

菊花能平肝火，消内部风热，抑制肝的疏泄，防止肝疏泄无度。

红枣味甘，性温，有养血益气、补肝养肾、降压生津、治虚劳损的功效。

丝瓜味甘，性凉，可通络活络、清热凉血、解毒。

藕生者甘寒，能凉血止血、除热清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血熟者甘温，能健脾开胃、益血补心。

●宜食菜谱：桑叶菊花粥

原料：鲜桑叶15克，鲜菊花30克，梗米50克。

做法：先将鲜桑叶、鲜菊花洗净后加入300毫升淸水煎煮，过滤出汁液后，再加入300毫升清水煎煮。然后把第一次所取的汁液和粳米放入，用小火煮1小时即可。功效：平肝火、养肝阴、消目赤、去肿痛，解表里之热。

●养血行气、健脾和胃宜食芹菜、麦冬等

芹菜也有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。

麦冬味甘、微苦，性微寒，可清心养神、生津润燥、消渴益胃。

薏苡仁有健脾渗湿、舒筋除痹、清热排脓、止泻的作用。

茯苓味甘、淡，性平，有健脾和胃、养心安神、利水渗湿的功效。

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●饮食菜谱：芹菜红枣汤

原料：鲜芹菜（取根茎处）60克，红枣30克。

做法：每次加入500毫升清水煎煮，然后将两次煎煮的汁液合并起来。

功效：芹菜红枣汤可保肝养心、益气养血、清热降火、同时能降血压，降血脂。

●饮食菜谱：茯苓麦冬粥

原料：茯苓、麦冬各15克，粟米50克。做法：将茯苓、麦冬煎煮取浓汁。将粟米加入清水煮沸，然后倒入药汁用小火煮半小时。每日一剂，空腹食用。

功效：除脾湿、去心火、养胃消渴、益智安神。

●消除湿气宜食黄豆芽、绿豆芽等

黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、髙脂血症有食疗作用。

绿豆芽，性味甘凉。能清热解毒，利尿除湿。可用于饮酒过度；湿热郁滞，食少体倦，小便不利等。

冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。木瓜助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病。

山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。

香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，祛风解毒。

荆芥，解表散风，透疹，消疮，止血。藿香，祛暑解表；化湿和胃。丝瓜味甘，性凉，入可通络活络、清热凉血、解毒。

●宜食菜谱：西红柿丝瓜汤

原料：丝瓜1根，西红柿2个，葱花、胡椒粉、盐、味精、麻油适量。

具体做法是：将西红柿洗净切成薄片，丝瓜去皮洗净切成薄片。锅中加入500毫升开水，放入丝瓜片、西红柿片，用小火煮10分钟，加入葱花、胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀后滴入麻油即可起锅。

功效：西红柿丝瓜汤可清解热毒、消除烦热、平肝养血、健脾消食。

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●宜食菜谱：丝瓜炒核铫仁

原料：丝瓜1根，核桃仁40克，葱花、蒜片、料酒、盐、味精、水淀粉适量。

做法：将核桃仁的外皮剥去。将丝瓜去皮切成块，放入沸水里焯一下捞出备用。油锅热后下蒜片爆香，随后放入核桃仁和丝瓜，翻炒3分钟。然后加入料酒，用水淀粉勾芡，放入盐、味精、葱花即可。

功效：丝瓜炒核桃仁可化湿清热，补气养血，润肺补肾，止咳平喘，益智健脑。

●宜食菜谱：酸辣丝瓜羹

原料：丝瓜150克，豆腐100克，鸡肉、瘦猪肉各50克，香菇、胡萝卜各30克，黄酒、盐、米醋、胡椒粉、味精、麻油、淀粉适量。做法：将鸡肉、猪肉、黄酒放入清水中煮熟，捞出肉切成丝。将香菇、胡萝卜分别切成细丝。豆腐沥去水后切丝。将丝瓜去皮横切成丝。将香菇丝、胡萝卜丝放入肉汤中煮沸，下豆腐丝、丝瓜丝。然后放入盐、味精，用淀粉勾芡。加入米醋、胡椒粉，淋麻油，倒人鸡肉丝、猪肉丝揽拌均匀即可。

功效：酸辣丝瓜糞有清热利湿、健脾和胃、益肝补心、养血宽气的功效。

【饮食忌】

●忌辛辣燥烈食物如竦椒、生姜等

辛辣或者热性的食物吃多了，人体会滋生内热。体内阳气过盛，阴并制阳，也易产生热象。

辣椒味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。

生姜味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。

大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。

大蒜味辛、甘，性温。能温中健胄，消食理气，解毒杀虫。

●忌大热大补的食物如狗肉、鹿肉

湿热体质的人冬季不能跟风大量进补，不要去吃那么多火锅，羊肉、狗肉，人家进补你也进补，越补体质偏颇性越明显。

狗肉补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，水肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。

鹿肉味甘，性温。能益气血，补虚赢，补肾益精。

牛肉补脾胃，益气强筋骨。治虚损赢瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿,腰膝酸软。

羊肉，味甘，性温。能补血益气，温中暖肾。