阴虚体质的饮食宜忌

【体质特征】

    阴虚，指精血或津液亏损的病理现象。因精血和津液都属阴，故称阴虚，多见于劳损久病或热病之后而致阴液内耗的患者。由于阴虚不能制火，火炽则灼伤阴液而更虚，两者常互相影响。阴虚主症为五心烦热或午后潮热，盗汗，颧红，消瘦，舌红少苔等。

阴虚多因血虚，“阴虚生内热”，表现为五心烦热、口干咽燥，神烦气粗，尿黄便干等；体质虚衰、心悸气短、头晕眼花、精神状态差；月经不调、面色无华、黑色素沉着，黄褐斑、蝴蝶斑滋生；更年期困扰；过早进入更年期；一般多见于女士、各种功能亢进性疾病如肺结核、长期低烧等。

【饮食宜】

    ●养元气、补肺肾宜食鸭肉，猪肉、鸦蛋等

鸭肉性平，味甘咸，能滋阴养胃。滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津。阴虚

体质宜食之。

猪肉性平，味甘咸，有滋阴和润燥的作用。《本草备要》亦载：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，泽皮肤。”所以也适宜阴虚体质者食用。

鸡蛋性平，味甘，不仅能益气养血，而且无论鸡蛋白或鸡蛋黄，均有滋阴润燥的作用。

牛奶性平，味甘，不仅营养丰富，更具有滋阴养液、生津润燥的功效。凡体质属阴虚者，宜常食之，裨益颇多。

甲鱼性平，味甘，有滋阴凉血作用，为清补佳品，对阴虚之人，食之最宜。海参有滋阴、补血、益精、润燥的作用。蚌肉含有丰富的蛋白质和维生素，有滋阴、清热、明目的功效。

乌贼鱼性平，味咸，既能补血，又善滋阴。对肝肾阴虚者，食之最宜。

●滋阴润燥宜食甘蔗、秋梨等

甘蔗味甘、性寒，具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。秋梨具有降低血压、养阴淸热的功效。苹果性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。石榴性温、味甘酸涩，具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的功效。

葡萄性平、味甘酸，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。

菠菜性凉，味甘辛，无毒有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化的作用。

莲藕生用性寒，有清热凉血作用。

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●宜食菜谱：雪梨蜂蜜汤

原料：2个雪梨，蜂蜜适量。

做法：雪梨2个，雪梨去皮切成小块，放入清水，上蒸锅，大火煮开，改中火蒸60分钟，蒸好，待汤汁温度降下来后放入蜂蜜即可。功效：具有补中、润燥、解毒之功效，有生津润燥，润肌白肤，清热化痰之功效。

●清热宜食芹菜、香热、西瓜等

芹菜性凉，味甘辛，清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。

香蕉味甘性寒，有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。

西瓜能清热生津，解渴除烦。冬瓜性寒味甘，清热生津。菊花散风清热，平肝明目。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毐，凉血散瘀。

绿豆芽性凉味甘，能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏。

黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃。

小米，健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。

荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。

●宜食菜谱：绿豆芽汁

原料：绿豆芽500克，白砂糖25克。做法：将鲜绿豆芽洗净，沥干，切碎；绿豆芽可用榨汁机取绿豆芽汁液，如果没有榨汁机，可以用洁净布绞取其汁液；加白糖调匀即可饮用。

功效：利尿，清热解毒。

●补肾滋阴宜食芝麻、黑豆等

芝麻味甘、性平，有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

黑豆性平、味甘；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。

枸杞味甘；性平，养肝；滋肾；润肺。桑葚，甘、酸，寒，补血滋阴，生津润燥。

牛乳，甘，平，补虚损，益肺胃，生津润肠。

猪肾，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和。

●宜食菜谱：黑豆汤

原料：黑豆、红枣、黑豆、红糖。做法:黑豆洗净，浸泡12小时，将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟，加入红枣、红糖再炖20分钟即可。

功效：补益脾肾；对慢性前列腺炎有疗效。

●润燥生津、滋养肺阴宜食柿、枇杷等

柿有养肺胃、清燥火的功效，可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。

枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效。

蜂蜜味甘，性平，碱性食物，能补中缓急，润肺止咳，润肠燥，解毒。

冰糖具有润肺、止咳、清痰和去火的作用。

猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。牛乳，甘，平，补虚损，益肺胃，生津润肠。

麦冬，甘、微苦，微寒，养阴生津，润肺清心。

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【饮食忌】

●阴虚体成者忌食胡椒、肉桂、狗肉等

胡椒，为典型的辛辣刺激性食物。其味大辛，其性大热，极易助热动火，燥液耗阴。凡阴虚之人，切勿多食。

肉桂，大辛大热的调料食品，极易助火伤阴。凡阴虚体质以及阴虚之病，皆不宜吃。狗肉，胃肠湿热、阴虚火旺、肝阳上亢的人不适合吃狗肉。

荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃。羊肉是温补的，主要是补肾阳的，一般来说阴虚的人吃了更容易上火。

荔枝，厲性偏温热，一些阴虚燥热体质的人不适合多吃荔枝。

大蒜：性辛温，健胃通窍，祛寒解毒。多食生痰动火，阴虚者不宜吃。

韭菜：性辛温，行气活血，有散瘀止吐衄作用，又能助肾阳，治阳瘘。阴虚阳亢者慎用。

●助火伤阴宜忌食肉桂、海马等

肉桂辛、甘，大热，具有补火助阳，引火归源的作用。阴虚者忌食。

海马甘温，补肾壮阳，消癥瘕。阴虚有热者不宜。

海龙咸甘，温，补肾壮阳。阴虚火旺者忌服。

草豆蔻，辛，温。化湿消痞，行气温中，开胃消食。阴虚内热者忌食。

花椒味辛、性热，有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛。多食动火，耗气，损目。丁香，辛，温，温中健胄，阴虚内热者忌食。