高空、高原环境工作者的饮食宜忌

【人群特征】

    在高空高速飞行中常遇到缺氧、低气压、加速度、噪声和振动等复合作用，对机体消化和代谢功能会产生一定影响。表现为消化腺分泌减少、胃排空时间延长、味觉异常及胃肠胀气。高空缺氧时，热量代谢增加，而以前的热量供给标准偏高，使很多飞行员发生肥胖、高脂血症及心脑血管疾病，影响飞行员的健康、飞行耐力和飞行年限。

【饮食宜】

    ●宜多食饭白质和B族维生素的食物

适量的蛋白质和B族维生素供给，可提高飞行耐力。

    ●宜食能量高的食物

飞行员饮食宜选择高碳水化合物、低脂肪和适量蛋白质。髙碳水化合物饮食可提髙机体对低压和缺氧的耐力。

●宜补充维生素

补充一定量的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，能提高缺氧时细胞内酶的活力，加强组织呼吸功能和对氧的利用率，提髙飞行耐力。

●宜食用清淡食物

可适当吃些淸淡可口又富含糖、蛋白质的食品，如面包、点心、面条、绿叶蔬菜、瘦肉、蜂蜜等。当飞机升降时，可在口中含些像巧克力、苹果、山楂、橘子之类的小食品，可使耳朵鼓膜两侧气压保持平衡，改变不适状态。

●飞行前应控制食量

控制进食量。乘机前不可不吃，但不能大吃大喝，以减少和预防晕机现象。

●宜合理安排就餐时间

合理安排进餐时间。通常早餐在飞行前1~1.5小时开饭，午餐应在两小时前开饭，禁止空腹或饭后立即飞行。

【饮食忌】

●不宜空腹飞行

避免空腹飞行以防止飞行中发生低血糖和反应性低血糖。

●不宜吃油腻食物

如炸鱼肉、烧鸡、烤鸭等，这些食物富含高脂肪、高蛋白，食后不易消化，会增加胃肠负担，应尽量少吃或不吃。

●不宜食过多脂肪

飞行前摄人脂肪不宜过多，因为飞行中胆汁减少，脂肪消化会受到影响。

★高原环境工作者★

【人群特征】

在髙原地区的工作者长期处于低气压的环境中，由于长期缺氧，引起机体生理功能、心血管功能和生理氧化发生改变。

【饮食宜】

●宜食含蛋白硪多的食物

长期在高原工作的人，每天热量的供给不应少于4000千卡。应供给优质蛋白质，包括动物蛋白质和植物蛋白质，以增强抗病能力。

●宜补充维生索

适量供给新鲜蔬菜和水果，以补充维生素。大量的维生素C可以预防高原病，以每日200毫克为宜。维生素A应大于3毫克，钙1000毫克以上，还应适当补充维生素B1、维生素B2、维生素B6。

【饮食忌】

●忌喝酒

因为酒会使代谢旺盛，增加氧耗量,而且酒后热量散发易患感冒。