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香肠+青椒=开胃、促进消化
来源：国医小镇发布时间：2016/8/8
导读：香肠具有开胃、促进消化的功效，青椒具有增进食欲、帮助消化、防止便秘、防癌之功效，将香肠与青椒同食，能够起到非常好的开胃消食、增进食欲的功效，适合食欲不振者食用。
【相宜食物】
香肠+青椒=开胃、促进消化
香肠具有开胃、促进消化的功效，青椒具有增进食欲、帮助消化、防止便秘、防癌之功效，将香肠与青椒同食，能够起到非常好的开胃消食、增进食欲的功效，适合食欲不振者食用。
食材档案————————————————————————————————
【别名】肉干。
【解说】香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。香肠含有一定量的有害物质亚硝酸盐以及防腐剂、增色剂和保色剂等多种添加剂，不宜多食。
【食疗功效】香肠具有开胃、促进消化之功效。
【热量】508千卡／100克
【选购窍门】应选择肠衣薄、干燥不发霉、无黏液，肠衣和肉馅紧密相连，表面紧实有弹性，切面结实，色泽均匀，肥瘦分明，精肉色红，脂肪白色、无灰色斑点，具有芳香味的香肠。
【烹调妙招】用小火烹制香肠可降低其脂肪含量。
【食用方式】适合炒食、烧食、蒸食、煎食、煮食等。
【储存方式】应放入冰箱冷藏；或用棉签蘸上少许花生油均匀涂于香肠表面，悬挂在10℃以下的阴凉处。
【适宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】高脂血症患者以及儿童、孕妇、老年人应少食或不食。肝肾功能不全者应禁食。
【食疗菜谱】
★彩椒炒香肠★
原料：香肠1根、黄椒、青椒、红椒各1个，蒜末、油、香油、盐、白糖各适量。
制法：
1．将油倒入锅中烧热，爆香蒜末，加入香肠、黄椒、青椒、红椒翻炒。
2．熟时放入盐、白糖调味，最后淋上香油即可。
功效：开胃消食。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
19.2 |
24.1 |
40.7 |
11.2 |
82 |
— |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
0.48 |
0.11 |
4.4 |
— |
1.05 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
|
14 |
198 |
453 |
2309.2 |
52 |
5.8 |
7.61 |
8.77 |
0.31 |
0.36 |
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原标题：香肠+青椒=开胃、促进消化 
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