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猪蹄+猴头菇=补虚填精、益气养胃
来源：国医小镇发布时间：2016/7/13
导读：猪蹄具有补虚弱、填肾精、通乳、美容养颜等功效，猴头菇具有健胃、补虚、抗癌、助消化、提高免疫力之功效，二者同食，可以起到补虚填精、益气养胃的食疗作用。
【相宜食物】
猪蹄+猴头菇=补虚填精、益气养胃
猪蹄具有补虚弱、填肾精、通乳、美容养颜等功效，猴头菇具有健胃、补虚、抗癌、助消化、提高免疫力之功效，二者同食，可以起到补虚填精、益气养胃的食疗作用。
食材档案————————————————————————————————
【别名】猪脚、猪手、猪爪。
【解说】猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味”。猪蹄的营养价值并不亚于熊掌，它味道可口，不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，也是多用途的良药。
【食疗功效】猪蹄性平，味甘、咸，具有补虚弱、填肾精、通乳、补血、美容养颜、廷缓衰老、促进儿童生长发育、安神补脑等功效：
【热量】260千卡／100克
【选购窍门】应选择颜色接近肉色、有正常的猪肉味道、无异味、有筋的猪蹄。
【烹调妙招】给猪蹄去毛的方法：先将松香烧溶，趁热泼于猪毛上，待松香凉凉揭去之，猪毛随着也被脱去；也可洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，取出用指钳将毛拔除，省力省时。
【食用方式】可炖食、烧食、卤食等。不可多食。
【储存方式】应放于冰箱冷藏并尽快食用。
【适宜人群】适合血虚、腰脚软弱无力、痈疽疮毒久溃不愈者以及老年体弱、产后缺乳者食用。
【不宜人群】动脉硬化、高血压、感冒、痰盛阻滞、食滞者应禁食。
【食疗菜谱】
★花生炖猪蹄★
原料：猪蹄2只，花生米200克，葱、姜、盐、黄酒、清汤、味精各适量。
制法：将清汤倒入锅中，放入猪蹄、花生米、葱段、姜块、黄酒、盐，用大火烧开，撇去浮沫，转小火炖至猪蹄软烂，再加少许味精即可。
功效：改善肾虚，治疗腰酸背痛等症。
【治病偏方】
★葱炖猪蹄★
制法：将猪蹄与葱段一同放入锅中，加水和盐用大火烧沸，转小火炖至熟烂即可。
功效：补血消肿，适用于血虚、四肢疼痛、水肿、疮疡肿痛等症。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
58.2 |
22.6 |
18.8 |
— |
192 |
3 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
0.05 |
0.10 |
1.5 |
— |
0.01 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
33 |
33 |
54 |
101.0 |
5 |
1.1 |
1.14 |
5.85 |
0.09 |
0.01 |
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原标题：猪蹄+猴头菇=补虚填精、益气养胃 
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