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猪脑+茶=便秘
来源：国医小镇发布时间：2016/7/8
导读：猪脑与茶同食容易引起便秘。
※错误搭配※
猪脑+茶=便秘
猪脑与茶同食容易引起便秘。
食材档案————————————————————————————————
【别名】天花。
【解说】猪脑为猪科动物猪的脑髓。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高。
【食疗功效】猪脑性寒，味甘，具有补骨髓、补虚、益气血、滋肾补脑之功效。
【热量】131千卡／100克
【烹调妙招】猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是：将猪脑放入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋除去。
【食用方式】可蒸食、涮锅等。不可多食。
【储存方式】应放入冰箱冷藏并尽快食用。
【适宜人群】适合气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛、体质虚弱者食用。
【不宜人群】高胆固醇血症、高脂血症、高血压、冠心病、动脉硬化所致头晕头痛、性功能障碍者应禁食，男性应少食。。
【食疗菜谱】
★炸猪脑★
原料：猪脑400克，鸡蛋2个，面粉10克，绍酒10毫升，油、盐、花椒粉、淀粉、面粉、酱油、香油、味精各适量。
制法：
1．将猪脑洗净，去除血筋，放入沸水锅中焯一下，捞出切块，用盐、绍酒、酱油、味精腌制。
2．将鸡蛋清加淀粉和面粉搅成鸡蛋糊，将腌好的猪脑放入糊中拌匀。
3．将油倒人锅中烧至七成热，将猪脑放入锅中，炸至外皮酥脆，捞出放入盘中，撒上花椒粉即可。
功效：治疗风眩脑鸣。
【治病偏方】
★天麻猪脑羹★
制法：取猪脑1个，天麻10克，一同加水放入锅中用小火炖煮1小时。
功效：祛风平肝、定惊止痛，可用于偏头痛等症。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
78.0 |
10.8 |
9.8 |
— |
2571 |
— |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
0.11 |
0.19 |
2.8 |
— |
0.96 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
30 |
294 |
259 |
130.7 |
10 |
1.9 |
0.99 |
12.65 |
0.32 |
0.03 |
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原标题：猪脑+茶=便秘 