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黄皮果+富含维生素C分解酶的食物=降低营养价值
来源：国医小镇发布时间：2016/5/9
导读：黄皮果富含维生素C，若与胡萝卜、南瓜等富含维生素C分解酶的食物一同食用，会造成维生素C的流失，降低了黄皮果的营养价值。
※错误搭配※
黄皮果+富含维生素C分解酶的食物=降低营养价值
黄皮果富含维生素C，若与胡萝卜、南瓜等富含维生素C分解酶的食物一同食用，会造成维生素C的流失，降低了黄皮果的营养价值。
食材档案————————————————————————————————
【别名】黄弹子、金弹子、黄皮子、黄檀子。
【解说】黄皮果是芸香科植物黄皮的果实，营养丰富，味道佳，具有很高的药用价值。
【食疗功效】黄皮果性温，味辛、甘、酸，具有理气消食、化痰平喘之功效。
【热量】39千卡／100克
【食用方式】可生食或煲汤食用。
【储存方式】应放置在干燥、阴凉、低温、通风处储存。
【适宜人群】老少皆宜，尤其适宜食积不化、胸膈满痛、疝气胀痛、痰饮咳喘者食用。
【不宜人群】无。
【食疗菜谱】
★盐渍黄皮果★
原料：鲜黄皮果50克，盐10克。
制法：
1．将黄皮果洗净，用刀切开，加精盐腌渍30分钟。
2．将腌渍后的黄皮果加水放入锅中，用小火炖40分钟即可。
功效：消食理气、止咳平喘，治疗食积胀满、痰咳哮喘等病症。
【治病偏方】
★生晒黄皮干★
制法：将新鲜黄皮果洗净，置阳光下晒干后食用，每日取10枚慢慢嚼食。
功效：行气解郁、和胃止痛，治疗肝胃气痛、胃脘痞满等病症。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
87.6 |
1.6 |
0.2 |
9.9 |
— |
— |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
0.13 |
0.06 |
— |
35 |
— |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
— |
— |
226 |
6.5 |
16 |
0.4 |
0.32 |
0.64 |
0.04 |
0.6 |
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