火龙果+富含维生素C分解酶的食物=破坏维生素C

※错误搭配※ 

火龙果+富含维生素C分解酶的食物=破坏维生素C

火龙果富含维生素C，若与富含维生素C分解酶的食物同食，会造成维生素C的流失，降低了火龙果的营养价值。

食材档案————————————————————————————————

【别名】青龙果、红龙果。

【解说】火龙果是仙人掌科三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等热带中美洲地区。火龙果有着橄榄状的果形，果皮颜色为紫红色，艳丽迷人，果肉雪白或血红，清甜沙爽。

【食疗功效】火龙果具有明目、助消化、润肠通便、补血、对抗肿瘤、抗病毒、增强免疫力、降低胆固醇、预防大肠癌、缓解重金属中毒、抗氧化、抗衰老、美白肌肤、预防老年痴呆、减肥之功用。

【选购窍门】应选择外皮光滑亮泽、果身饱满、呈鲜紫红色、较硬的火龙果。

【烹调妙招】可将火龙果内层的紫色果皮保留，用以凉拌，炖汤，炒食，十分清爽可口。

【食用方式】可生食、榨汁等。

【储存方式】应放置在干燥、阴凉、低温、通风处储存。应尽快食用，勿放入冰箱保存。

【适宜人群】老少皆宜。

【不宜人群】糖尿病患者应少食。

【食疗菜谱】

★火龙果大虾沙拉★

原料：火龙果3个，大虾6只，芹菜300克，柠檬汁、盐、油、沙拉酱各适量。

制法：

1．将火龙果取肉切块，留壳。

2．将水倒人锅中烧沸，滴入几滴柠檬汁，放入少许盐，放入大虾焯熟，取出沥干水分备用。

3．再将水倒入锅中烧沸，放入几滴油和适量盐，放入芹菜焯熟，取出沥干水分备用。

4．将火龙果与芹菜用沙拉酱拌匀，放人火龙果壳中，最后放上大虾即可。

功效：补肝益。肾、滋补壮阳。