首页 > 中医养生频道 > 膳食养生 > 正文

香菇+鲤鱼=健胃益气

来源:国医小镇发布时间:2016/1/20
导读:二者同食,既可以健胃益气,又有助于利水通便。


【相宜食物】

香菇+鲤鱼=健胃益气、利水通便

香菇具有化痰理气、益胃和中、增进食欲、通便、提高抗病能力之功效,鲤鱼具有补脾健胃、利水消肿、滋补通乳、清热解毒的功效,二者同食,既可以健胃益气,又有助于利水通便。

食材档案————————————————————————————————

【别名】菊花菇、合蕈、冬菇。

【解说】香菇是菌科植物香菇的子实体,是一种长在木材上的真菌。香菇是世界第二大食用菌,在民间素有“山珍”“植物皇后”之称,味道鲜美,营养丰富。

【食疗功效】香菇性平,味甘,具有化痰理气、益气健体、益胃和中、增进食欲、通便、透疹解毒、抗病毒、抗肿瘤、抗癌、促进新陈代谢、提高抗病能力之功效,主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症,还可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

【热量】26千卡/100

【选购窍门】应选择肉质较砭、味道浓郁的香菇。

【烹调妙招】将干香菇放入热水中浸泡,用筷子轻轻敲打,其中的泥沙就会掉入水中,待香菇泡发好后,再进行后续烹饪。

【食用方式】可炒食、炖汤、烤制、做配菜、入馅等。

【储存方式】干香菇应放置在干燥、阴凉、低温处储存,发好的香菇应放入冰箱冷藏。

【适宜人群】非常适合癌症、高血压、高脂血症、动脉硬化、糖尿病、肾炎、急慢性肝炎、脂肪肝、胆结石、便秘、气虚头晕、贫血者食用。

【不宜人群】痛风、尿酸过高、脾胃寒湿气滞、顽固性皮肤瘙痒者应禁食。

【食疗菜谱】

★香菇蒸鲤鱼★

原料:鲤鱼1条,水发香菇50克,生姜、冬笋各100克,冬瓜皮、火腿肉各50克。

制法:

1.将鱼去鳞,洗净内脏。

2.将香菇、生姜丝、冬笋、火腿、冬瓜皮一起放入鱼腹中,放入调料品,蒸熟即可食用。

功效:消肿利水、健脾益气,可辅助治疗脾虚湿肿、体弱倦怠等病症。

【治病偏方】

★香菇祧仁汤★

制法:先将鲜桃仁上锅蒸熟备用;取鸡汤加精盐、料酒、白糖适量,下锅煮沸,再加入熟桃仁和鲜香菇共煮熟,用淀粉勾芡即可。

功效:润肠通便、健脾益气,可辅助治疗便秘、食欲不振等症。

营养素分析(以每100g可食部计)

水分(g

  蛋白质(g

脂肪(g

碳水化合物(g

胆固醇(g

维生素Aμg

91.7

2.2

0.3

5.2

胡萝卜素(μg

维生素B1mg

维生素B2mg

烟酸(mg

维生素Cmg

维生素Eg

0.08

2

1

钙(mg

 磷(mg

 钾(mg

 钠(mg

 镁(mg

 铁(mg

锌(mg

硒(mg

铜(mg

锰(mg

2

53

20

1.4

11

0.3

0.66

2.58

0.12

0.25

 

本站声明:如果您认为转载内容侵犯了您的权益,请您来电声明,我们将会在收到信息核实后24小时内删除相关内容。

 

 

 

 

详情请关注微信号:国医小镇或直接扫描右侧二维码关注

 

 

说两句吧

网友评论

验证码 看不清,换张图片?

你还可以输入250个字

 
健康养生大数据