芝麻+海蜇皮

※合理搭配：

    芝麻+海蜇皮：芝麻富含脂肪、蛋白质和各种维生素，与海蜇皮同食，可提供全面而丰富的营养，还可润肠通便。

【小知识】——————————————————————————————

    芝麻的营养价值

    1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

    2、 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

    3、 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

    芝麻的食用适合人群

    一般人群均可食用

    1、适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者适用

    2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

    芝麻的搭配宜忌

    一、相宜的黄金搭配

    芝麻+桑葚=降血脂

    芝麻+冰糖=润肺、生津

    芝麻+柠檬=红润脸色，预防贫血

    二、相克的禁忌搭配

    芝麻+巧克力=影响吸收、消化

    芝麻的食疗价值

    胡麻科草本植物芝麻的种子。又称胡麻、油麻、巨胜子、芝麻。脂麻在中国各地均有栽培。科季果实成熟时采收，晒干、打下种子备用；种子有黑色和白色、淡黄色的不同。一般分为黑脂麻、白脂麻两种，以前者为优。

    性能：味甘，性平。能补肝肾，益精血，润肠燥。

    参考：含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。

    种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元含量。但给予大剂量时，则降低糖元含量。

    用途：用于肝肾虚损，精血不足，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，四肢无力；产后血虚，乳汁不足；血虚津亏，肠燥便秘等。

    用法：炒食，研末、磨酱、取油等。

    注意：大便溏泻都不宜服。

    黑芝麻优点

    黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1.B2.多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。

    黑芝麻粉除了大家熟知的有黑发的功能之外，其实还有很好的抗氧化功能，由于芝麻含有丰富的卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等，经常服用还能够补血通便，绝对是爱美的MM日常必备的保健养颜食品。

    芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于胎儿大脑的发育。

    护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

    减肥塑身：芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

    乌发：《本草易读》一书中曾提到：黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服。是说把黑芝麻，蒸过之后晒过，反覆九次，再连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变黑，但疗效究竟如何，因人体质而异，仅供参考。中医认为头发的营养来源是在于血，如果头发变白或易于脱落，多半是因为肝血不足，肾气虚弱所致。因此，中医方法是补肝血、补肾气，用人参养荣汤合六味，加何首乌、淫羊藿、五加皮等来调养。平日不吃冰冷饮料，以及油腻食物，每晚十一点前就寝，不熬夜，才能改善白发问题。

    芝麻的药用价值

    经医生临床实践，正值开放季节的芝麻花对去除人的皮肤上的瘊子有独特功效。方法：在正值芝麻花开放季节，每天摘上几片擦拭瘊子，连续擦拭几天后瘊子便退化消失。

    芝麻有抗关节炎和润肤的功效，对神经系统也有益，还可帮助消化并加快血液循环，芝麻油可做优质按摩油。黑芝麻具有滋养肝肾、护肤瘦身的功效，还能够使头发变黑。