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柚子+动物肝脏=破坏维生素C
来源：国医小镇发布时间：2015/7/29
导读：柚子+动物肝脏=破坏维生素C 柚子富含维生素C，会被动物肝脏中含有的大量铜、铁等物质氧化，造成维生素C的流失，降低了柚子的营养价值。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】文旦、气柑。 【解说】柚子是芸香科植物柚的成熟果实…
柚子+动物肝脏=破坏维生素C
柚子富含维生素C，会被动物肝脏中含有的大量铜、铁等物质氧化，造成维生素C的流失，降低了柚子的营养价值。
食材档案————————————————————————————————
【别名】文旦、气柑。
【解说】柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国南方地区。柚子味道清香，果肉酸甜清凉，营养丰富，药用价值也很高。
【食疗功效】柚子性寒，味甘、酸，具有下气消食、和胃、醒酒、化痰、健脾、生津止渴、抑制亢性食欲、降低胆固醇、降低血糖、降低血脂、增强体质、降脂减肥、美容等作用。
【热量】42千卡/100克
【选购窍门】应选择芳香浓郁、外皮无下陷、有弹性、上尖下宽、皮薄而光润、多汁的熟透了的柚子。
【食用方式】可生食、榨汁、煎汤，也可制成沙拉等食物。不能过量食用。
【储存方式】应放置在干燥、阴凉处储存。
【适宜人群】适宜心脑血管疾病、肾病、慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘、胃病、消化不良、饮酒过量者以及孕妇食用。
【不宜人群】气虚体弱、腹泻便溏之人不宜多食。
【食疗菜谱】
★蜂蜜柚子茶★
原料：柚子200克，蜂蜜、冰糖各适量。制法：1.将柚子放入温水中浸泡10分钟，取出将柚子皮切成细丝，将果肉撕碎。2.将柚子皮和碎果肉放入锅中加水、冰糖煮开，转小火煮至汤汁黏稠，出锅冷却；冷却至60℃时，倒入蜂蜜搅拌均匀即可。
功效：生津润燥、和胃消食。
【治病偏方】
★芹菜柚子汁★
将芹菜与柚子放入榨汁机内榨汁，取出与蜂蜜搅匀服用。
功效：醒酒和胃。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
89 |
0.8 |
0.2 |
9.5 |
-- |
2 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
10 |
-- |
0.03 |
0.3 |
23 |
-- |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
4 |
24 |
119 |
3 |
4 |
0.3 |
0.4 |
0.7 |
0.18 |
0.08 |
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原标题：柚子+动物肝脏=破坏维生素C 
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