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健康养生，百病不愁
生菜+豆腐
来源：国医小镇发布时间：2015/4/21
导读：★合理搭配： 生菜+豆腐=减肥、消脂 生菜有助于消除多余脂肪，豆腐能生津润燥、促进新陈代谢，将二者同食，可以起到减肥、消脂的作用。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】叶用莴苣。 【解说】生菜是叶用莴苣的俗称，…
★合理搭配：
生菜+豆腐=减肥、消脂
生菜有助于消除多余脂肪，豆腐能生津润燥、促进新陈代谢，将二者同食，可以起到减肥、消脂的作用。
食材档案————————————————————————————————
【别名】叶用莴苣。
【解说】生菜是叶用莴苣的俗称，原产于地中海沿岸，因适宜生食而得名。生菜颜色翠绿，口感脆嫩清香，可分为球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）两大类。在现代社会中，生菜以其清新爽口的特点受到人们青睐。
【食疗功效】生菜性凉，味微苦，具有清热提神、清肝利胆、利尿消肿、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、促进血液循环、抗病毒、通乳、促进生长发育、减肥之功效。【热量】15千卡/100克
【选购窍门】应选择叶色青绿、叶大而身短、茎部呈白色的生菜。
【烹调妙招】将生菜洗净，用手撕成片食用，吃起来会比用刀切的脆。
【食用方式】可生食，或用于制作蔬菜沙拉，还可包裹烤肉、牛排、炒饭食用，也可煮汤。
【储存方式】应在低温、阴凉处储存。
此外，因生菜对乙烯极为敏感，储存时应远离苹果、梨、香蕉等水果，以免诱发赤褐斑点。
【适宜人群】特别适合处于生长发育期的少年儿童、肥胖人群以及患有小便不通、尿血、水肿等病症的患者食用。
【不宜人群】尿频、胃寒之人应禁食。
【食疗莱谱】
★瘦肉生菜鸡蛋汤★
原料：生菜50克，瘦肉100克，鸡蛋1个，油、盐、胡椒粉各适量。
制法：
1.将生菜、瘦肉洗净；肉切成丝，加水放人锅中用大火煮沸，转小火，放入油、盐、胡椒粉煮5分钟。
2.转大火，放入生菜，1分钟后倒人搅拌好的鸡蛋液，在锅中搅拌成蛋花，再次煮沸后即可食用。
功效：滋阴润燥、补虚养血、降低胆固醇。
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【治病偏方】
★生菜粥将★
生菜与大米煮粥同食。
功效：养胃利尿，清肝利胆，减肥美容。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
95.8 |
1.3 |
0.3 |
2 |
-- |
298 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
1790 |
0.03 |
0.06 |
0.4 |
13 |
1.02 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
34 |
27 |
170 |
32.8 |
18 |
0.9 |
0.27 |
1.15 |
0.03 |
0.13 |
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原标题：生菜+豆腐 