补虚养身药酒（一）

人参枸杞酒

【来源】成都同仁堂滋补餐厅方

【原料】人参200克，枸杞子3500克，熟地1000克，冰糖4000克，白酒100千克。

【制作】1、人参烘软切片，枸杞子除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。

2、冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤，去渣备用。

3、白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞子的布袋放入酒中，加盖密闭浸泡10—15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。

【效用】人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力；用酒浸药，使有效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症有较好疗效。本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患者使用。无病常饮，亦有强身益寿之功。