补肝肾药酒——首乌煮酒

滋阴填精药酒

【来源】《药酒的制作》。

【用料】何首乌120克，胡麻仁(黑芝麻)60克，生地黄80克，当归60克，白酒2.5升。

【功效】补肝肾，益精血，乌须发。

【适应证】因肝肾不足引起的阴虚血枯，头晕目眩，腰酸腿软，须发早白，妇女带下等症。

【制法】先将胡麻仁捣烂，何首乌、当归、生地黄捣成粗末，一并装入白纱布袋中，扎口备用；再把白酒与药袋共置人瓷坛中，加盖，后放在灶上，文火煮数百沸离火，待冷后密封，置阴凉干燥处，7日后开启，去掉药袋，过滤去渣即可饮用。

【用法】每日2次，每次10～20毫升，早、晚空腹温饮。

【注释】

方中何首乌是古人常用之补益良药，《本草备要》谓其能“补肝肾，涩精，养血祛风，为滋补良药。气血大和，则劳瘦风虚，崩带疮痔，瘰疬痈肿，诸病自已。止患疟”。胡麻仁又称巨胜子，是我们日常食用的芝麻，也具有补益精血、润燥滑肠的功效。故二者合用，补肝肾、益气血的功能甚强。何首乌与当归配伍，则补精益血；生地黄除清热生津外，能缓解酒中热性。诸药合而煮酒，能使各种药物的有效成分充分析出，同时又使胡麻仁熟，而有养血补肝肾的作用。若饮用时觉得味苦，可加适量的冰糖以调味。