补血滋阴药酒——地黄酘酒

滋阴填精药酒

【来源】《圣惠方》。

【用料】生地黄2500克，糯米2500克，细曲250克，糯米酒5升。

【功效】补血滋阴，养肝肾，益气和中，乌须发。

【适应证】阴虚血少，腰酸腿困，耳鸣目眩，须发早白，脾胃虚弱，体弱乏力，食后不消及月经不调等症。

【制法】将生地黄加工捣碎，细曲研成细末；将糯米淘洗干净，同地黄搅拌，置沙锅中炒熟，取出摊在木制案板上，待冷后收起放置净坛中；将细曲放置药坛里，搅拌均匀，将糯米酒全部倒入坛中，搅拌均匀，加盖密封，置保温处；觉坛中过热，可稍移凉处，视坛外有汗，要擦掉；经25日后，尝酒味浓，药酒即成。压去糟渣，再用细纱布过滤一遍，贮入净瓶中备用。

【用法】每日早、午、晚随量温饮，勿醉。

【注释】

方中生地黄熟后能补血滋阴，养肝肾，补中益气，与和胃健脾的糯米伍用，加细曲置酒中再酿，功效益增。

此酒为酒中再酿之剂，既提高了效力，还相应地提高了酒的浓度，可作为病后体虚的辅助治疗，无病者及老年体弱者常饮此酒，能延年益寿。