延寿乌须酒

【配方】何首乌500克、生地120克、白首乌500克、麦冬30克、胡桃仁90克、红枣90克、枸杞子90克、蜂蜜90克、莲子肉90克细曲300克、全当归60克、糯米5千克、生姜汁120克

【制用法】将两种首乌洗净，用水蒸过，捣烂，除生姜汁、蜂蜜外，余药均加工碎，同首乌共用绢袋盛，扎紧口备用，细曲加工成细末，备用。将生地用酒洗净，再用蒸首乌的水蒸生地，待水渐干时，加入姜汁，文火煨，待水汁尽后，取出捣烂，备用。将糯米置锅中，加水3升，置文火上煮成粥状，倒入净坛中，待冷后加入细曲，用柳枝搅匀，加盖密封，放保温处酿制，待有酒浆时开封，将生地黄汁倒入酒糟中，用柳枝拌匀，加盖密封，经3~5日后开封，压去糟渣，贮入净坛中，再将药袋悬入酒中，加盖，待坛置锅中，隔水加热约80分钟后取出，埋入土中，经5日后破土取出，开封，去掉药袋，将蜂蜜炼过，倒入酒中，再细滤一遍，分贮于净坛中。

每日早、午、晚各1次，每次饮服10~20毫升。

【功效】补肾养肝，益精血。

【主治】腰腿酸软，体倦乏力，精神萎靡，食欲不振，面容憔悴，须发早白，大便秘结等症。

【来源】《寿世保元》。

※小知识※

白首乌（学名：Cynanchum bungei Decne）属龙胆目；又名，白人参，被誉为中国玛卡。古籍记载，白首乌用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。因其补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老之功效，被历代名家视为摄生防老珍品。中国白首乌的95%出产在江苏省滨海县，滨海是中国唯一首乌之乡。

滨海白首乌区别于传统药材何首乌。何首乌多为药材，食用需严格遵守医嘱。滨海白首乌为保健草药，以保健为主，因其温补宜人，且具有无毒副作用，因此可用於日常服用。滨海当地的人们多为早茶或下午茶食之。