【食疗药膳】虾米焖水东芥菜

药膳推荐：虾米焖水东芥菜

材料：

干虾米20克，水东芥菜500克，调味品适量。

做法：

先将干虾米浸泡30分钟，水东芥菜用开水烫后过冷河；热油锅将虾米快火炒片刻，盛起备用；再煎少量姜丝、蒜蓉，将水东芥菜放入锅里用猛火炒至七成软，汇入虾米，加水焖至菜熟烂，调味后即可食用。

特点：

此菜翠绿诱人，味道鲜美，健胃消食，有助振食欲兼醒脑。

【芥菜小百科】

芥菜具有健胃消食、宣肺豁痰的功效，可用于食欲不振、呃逆、咳嗽胸闷、疲倦乏力等。而从现代营养学角度来看，芥菜含有丰富的维生素A、B、C、D，摄入后参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有一定的提神醒脑、解除疲劳作用。